Page 87 - CS01_Klymenko
P. 87
Переработка плодов
Ратафия
Измельченные плоды залить водкой, добавить пряности и
настаивать неделю при периодическом взбалтывании.
Затем отделить жидкость, добавить сахар и после его
растворения профильтровать. Ликер хранить в бутылках в
темном месте.
Состав: Плоды лвномелеса – 1 кг, водка – 1 л, сахар – 400 г,
горький миндаль –5 г, гвоздика – 1 г, кориандр – 1 г, корица
– 1 г, мускатный орех – 0,5 г.
