Page 55 - PC02_L11_Grygorieva
P. 55
Философия, видение, миссия
«Слоуфуд»
Это пересечение экологии и гастрономии, этики и
удовольствия.
Движение противостоит стандартизации вкуса и
культуры, влиянию мультинациональных
продовольственных компаний и индустриального
сельского хозяйства.
Мы верим в концепцию неогастрономии,
признающей тесную взаимосвязь между едой,
планетой, людьми и культурой.
