Page 59 - PC02_L11_Grygorieva
P. 59
Проблема гастрономической глобализации
«…С каждым годом в сфере продуктов питания
становится все меньше разнообразия. Вспомните,
когда вы приходили в магазин лет десять назад,
сколько разновидностей яблок вам предлагали на
выбор?
Сегодня же в Украине потребителю массово
предлагаются всего несколько сортов, в первую
очередь «Фуджи», «Голден» и «Айдаред».
Наши дети зачастую даже не знают вкуса «Белого
налива», «Антоновки» или «Цыганки».
A ведь это сорта, отражающие биоразнообразие
нашей земли, это часть нашего культурного
наследия, которое мы обязаны передать детям…».
Юлия Питенко, директор
украинского филиала Slow Food
59
