Page 53 - PC02_L11_Grygorieva

Подход «Слоуфуд» к сельскому хозяйству,

производству продовольствия и кулинарии

Основан на понятии качества пищи, которое определяется

при помощи трех взаимосвязанных принципов:

• ВКУСНАЯ

свежая, ароматная сезонная еда – часть локальной

культуры;

• ЧИСТАЯ

пища, произведенная в гармонии с окружающей средой и

здоровьем человека;

• ЧЕСТНАЯ

по цене, при справедливых условиях и оплате труда для

мелких производителей.