Page 32 - Klymenko_TB07

Ежевика кустистая (Rubus fruticosus L. ex Dierb.)

Семейство: Розовые – Rosaceae Juss.
Происхождение и распространение: родина – Америка, промышленные плантаци –
Англия, Венгрия, Германия, Румыния, Польша, Сербия, Хорватия.
Инвазивность: не инвазионное растение.
Число хромосом: 2n = 28 (Thompson, 1995).
Жизненная форма: кустарник, полкустарник до 1,5 м высотой.
Цветок: диаметр цветка – 2–3 см, состоит из 5 бледно-розовых или белых лепестков.
Пыльца: изополярная, трехбороздно-поровая, длина полярной оси – 35,11–37,64 мкм,
экваториальный диаметр – 17,00–18,76 мкм.
Цветение: июль-август.
Плоды: сборная костянка, черного, красного или красновато-черного цвета,
сросшаяся с цветоложем. Масса плода – 4,54–7,76 г, длина – 21,52–28,13 мм, диаметр –
19,31–21,78 мм (Eyduran et al., 2008).
Семена: светло-темно-коричневого цвета, круглые, длиной 2–3 мм.
Сбор плодов: июль-сентябрь.
Биохимический состав: плоды: сахар – 5,98 г/100 г, белок – 1,49 г/100 г,
кислотность – 1,39 г/100 г, пектин – 0,30 г/100 г (Stajčić et al., 2012), минеральные
вещества (мг/100 г) – Zn – 140, Cu – 50, Al – 27, Mn – 33, Co – 1, Fe – 30 (Stefanut et al.,
2013), рутин – 22,77 мг/кг, кверцетин – 3,79 мг/кг (Radovanović et al., 2013),
антоцианин – 176 мг/100 г (Mazza and Miniati, 1993), а также каротин, витамины В, С,
Е; листья: флавоноиды и танины (Pullaiah, 2006); корень: сапонины и дубильные
вещества (Pullaiah, 2006).
Схема посадки: пряморослых сортов – 0,8–1,0 × 1,8–2,0 м, стелющихся – 2,0–2,5 × 2,0–
2,5 м.
Размножение: семенное и вегетативное (верхушечными отводками, корневыми
отпрысками (одревесневшими и зелеными), корневыми и зелеными черенками,
делением кустов).
Сорта: существует более 300 сортов. Наиболее распространенные: Лох Тей, Лох Несс,
Карака Блек, Чачанска Бестрна, Бойзен, Валдо, Агавам, Торнфри, Торнлесс, Смутстем,
Дирксен, Блэк Сэтин и др. Сорта российской селекции: Изобильная, Техас,
Черноплодная.
Урожайность: от 5 до 10 т с 1 га насаждений.
Пищевое применение: плоды едят сырыми, из них готовят сок, сироп, джем и др.
(Chiej, R. 1984), вино или ликеры (Janick and Paull, 2008).
Использование в медицине: плоды: спазмолитическое, антигельминтное (Ali et al.,
2013), антиоксидантное, антимикробное (Radovanović et al., 2013); листья:
антиоксидантное (Asnaashari et al., 2015); отвар используется для лечения зубной
боли, как тоник и полоскание, применяется к абсцессам и кожным язвам (Riaz et al.,
2011; Sher, 2011), противомикробное (Martini et al., 2009), гипогликемическое (Bailey
and Day, C. 1989), вяжущее, антидиарейное, оказывает расслабляющее действие на
мышцы матки и благоприятное воздействие в период беременности (Simpson et al.,
2001; Rojas-Vera et al., 2002); корень: отвар используют для лечения дизентерии
(Meyer, 1985) и диареи (Cadwallader and Wilson, 1965).
Другое использование: декоративное; медоносное (Bruzzese, 1998); растения могут
предотвратить эрозию почвы на бесплодных, нарушенных участках (Dersal, 1938).

29