Page 36 - Klymenko_TB07

Зизифус настоящий (Ziziphus jujuba Mill.)

Семейство: Крушиновые – Rhamnaceae R.Br.
Происхождение и распространение: Центральный, Северный и Западный Китай,
Внутренняя Монголия, Маньчжурия, Корея, Западная и Северо-западная Индия,
Пакистан, Афганистан, Иран, Малая Азия, Закавказье, юго-западная часть
Туркмении, Узбекистан, Центральный и Южный Таджикистан. В культуре
распространен в Западной и Южной Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке,
юге Аравийского полуострова, в некоторых районах Америки и в Японии (Синько,
1971).
Инвазивность: не инвазионное растение.
Число хромосом: 2n = 24 (Хромосомные числа…, 1969).
Жизненная форма: листопадное дерево с негустой кроной высотой 5–8, реже 10–12
м.
Цветок: мелкий – 0,3–0,4 см в диаметре, обоеполый, звездчатый, зеленовато-желтый
или желтоватый, душистый, правильный (Клименко и др., 2017). Цветки собраны по
2–3(5) в пазушных плотных полузонтиках, на голых, очень коротких цветоножках.
Пыльца: изополярная, сфероидальная, 10–25 мкм, в очертании с полюса – округло-
треугольная (Palynological Database, 2017).
Цветение: июнь–июль.
Плоды: сочная, полунижняя, синкарпная костянка. Форма: грушевидная,
яблоковидная, шарообразная, продолговатая, цилиндрическая. Масса плода – от 2,90
до 28,99 г, высота – от 20,73 до 44,84 мм, диаметр – от 16,64 до 38,87 мм. Масса
косточки – от 0,173 до 0,731 г, высота – от 12,84 до 28,67 мм, диаметр – от 5,06 до 9,74
мм (Grygorieva et al., 2014).
Семена: гладкие, блестящие, продолговато-овальные, сплюснутые, с крупным
зародышем и слабо развитым эндоспермом. Высота – от 7,24 до11,85 мм, диаметр – от
3,86 до 6,84 мм (Brindza et al., 2011; Brindza et al., 2013).
Сбор плодов: сентябрь–октябрь.
Биохимический состав: листья – дубильные вещества – 4,6%, смолы – 6,04%
(Кьосев, 2001), алкалоиды (Ziyaev et al., 1977), сапонин, зизифин (Kurihara et al., 1988);
плоды: сухое вещество – 31,15–37,75%, аскорбиновая кислота – 321,64–548,9 мг/100
г, моно- и дисахариды – 24,84–28,74%, титруемая кислотность – 0,31–0,42%,
фенольные соединения – 272–377 мг/100 г, флавонолы – 3,62–7,25 мг/100 г
(Карнатовская и др., 2013), идентифицировано 25 жирных и 14 органических кислот
(Карнатовская и др., 2016a); антиоксиданты (Ivanišová et al., 2017); семена: ююбозид
А, ююбозид В, ююбогенин, спинозид, сахара (глюкоза, арабиноза, рамноза, ксилоза)
(Zeng et al., 1987); кора – дубильные вещества, рутин, сапонины, алкалоиды
(Tschesche, 1979; Ziyaev et al., 1977).
Схема посадки: 3 x 4 м.
Размножение: вегетативно (прививками, дугообразными отводками, укоренением
летних черенков).
Сорта: в Китае насчитывается от 700 до 800 сортов зизифуса (Yao, 2012). Сорта
украинской селекции: Радослав, Коктебель, Метеор, Синит, Конфетный, Таврика, Ялита,
Путник (Карнатовская, 2016). Сорта таджикской селекции: Вахш, Вахшский 40/5,
Вахшский 30/16, Южанин, Советский, Финик, Душанбинский 9-8, Душанбинский 119,
Душанбинский 210, Дружба, Удлиненный, Гиссарский 2, Гиссарский 3. Сорта узбекской
селекции: Даргомский, Самаркандский 34, Самаркандский 38, Самаркандский 43,
Самаркандский 51, Самаркандский 56, Юбилейный, Мелкоплодный из Денау. Сорта
азербайджанской селекции: Китайский 2, Китайский 2А, Азери, Маштагинский 1,
33