Page 74 - Klymenko_TB07

Шелковица белая (Morus alba L.)

Семейство: Тутовые – Moraceae Gaudich.
Происхождение и распространение: происходит из восточных районов Китая, где
культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового
шелкопряда. В Европу растение попало в начале нашей эры.
Инвазивность: не инвазионное растение.
Число хромосом: 2n = 28, 56 (Dai et al., 2015).
Жизненная форма: листопадное дерево высотой до 15–18 м с очень густой
шаровидной кроной.
Цветок: однополый, собран в соцветия: тычиночные – в пониклые цилиндрические
колосья, пестичные – в короткие овальные на очень коротких цветоносах.
Пыльца: 2-поровые в диплоидных растениях, 3–4–5–6-поровые в полиплоидных (2n
= 56). С полюса округлые, с экватора – широкоэллиптические; длина полярной оси –
14,1–26,1 мкм, экваториальный диаметр – 18,3–32,9 мкм (Мітіна, 2002).
Цветение: май-июнь.
Плоды: многокостянки – мясистые, ягодоподобные соплодия, цилиндрические,
белые, розовые, черные, массой – от 1,52–4,10 г (Митина, 2002) до 8,50, длиной – 4,0–
5,70 мм, диаметром – 1,43–2,22 м (Dai et al., 2015).
Семена: очень мелкие, масса 1000 шт. – 1,0–2,5 г.
Сбор плодов: июнь-июль.
Биохимический состав: плоды: сухое вещество – 12,47–15,43 %, каротин – 10,83–
26,05 мкг/г, витамин С – 356,01–586,97 мг/100 г (Мітіна, 2002), до 4 % железа,
пектины, дубильные вещества, до 30 % жирных масел; листья: гликозиды (Onogi et
al., 1993), аминокислоты – 11,7 % (в пересчете на глутаминовую кислоту) (Селина,
2014); кора: содержит стероиды, тритерпеноиды, дубильные вещества, флавоноиды
(Onogi et al., 1993).
Схема посадки: 4 х 4, 4 х 5, 5 х 5 м.
Размножение: семенное и вегетативное (прививкой, зелеными и одревесневшими
черенками).
Сорта: выведено более 400 сортов: украинской селекции – Запорожская,
Симферопольская, Полупанская, Херсонская, Чернобровая, Чёрный принц.
Билоснижка, Дина, Машенька. В Государственный реестр растений Украины
включены сорта селекции Донецкого ботанического сада: Билоснижка, Дина,
Машенька, Мереживо, Пивденна нич и селекции Института шелководства – Надия.
Урожайность: 20–35 кг с дерева.
Пищевое применение: плоды употребляют в свежем и переработанном виде – соки,
варенье, джемы.
Использование в медицине: плоды: гепатопротекторное (Oh et al., 2002),
противовоспалительное (Chung et al., 2003); побеги, корни: антиоксидантное,
антитирозиназное (Chang et al., 2011); корни: гипогликемическое (Zhang et al., 2009);
листья: используются в традиционной корейской медицине для лечения диабета и
лихорадки, снижения высокого кровяного давления и для стимулирования
мочеиспускания (Lee, 1981), для лечения нарушения обмена веществ (Tang and
Eisenbrand, 2011) имеют антигипергликемическое, антигипертензивное,
антигиперлипидемическое, антивозрастное, антиоксидантное действие (Kim et al.,
1998; Andallu et al., 2001; El-Sayyad et al., 2011; Джафарова, 2012).
Другое использование: декоративное – формы с шаровидной, пирамидальной и
плакучей кроной используют в садово-парковых насаждениях; широко используется
как мелиоративное растение для лесозащитных полос, для укрепления горных
71