Page 76 - Klymenko_TB07

Шелковица черная (Morus nigra L.)

Семейство: Тутовые – Moraceae Gaudich.
Происхождение и распространение: происходит из Юго-Западной Азии, где
издревле культивировалась ради съедобных плодов и широко распространилась на
запад и восток. Наиболее широко она распространена в Иране, Афганистане, Северной
Индии. Растёт в Китае, Средней Азии, Турции, Японии, Центральной Европе, на
Кавказе, Украине. Еще в античную эпоху шелковицу начали выращивать в
Средиземноморье (Кремер, 2002). В Словакии насчитывается около 1500 деревьев, но
история интродукции ее на этой территории не известна (Holecyová et al., 2006).
Инвазивность: не инвазионное растение.
Число хромосом: 2n = 308 (Брежнев и Коровина, 1981).
Жизненная форма: листопадное дерево до 15 м высотой, с широкой, раскидистой
кроной. В молодости быстрорастущее дерево, но постепенно замедляет свой рост и
редко вырастает выше. Одна из самых больших шелковиц растёт в Англии (200-
летнее растение), крона покрывает площадь в 600 квадратных метров.
Цветок: однополый, собраны в соцветия: мужские – в пониклые цилиндрические
колосья, женские – в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Длина
мужских соцветий – от 14,8 до 37,2 мм, женских – от 17,31 до 28,07 мм; ширина
мужских соцветий – от 5,34 до 8,10 мм, женских – от 5,85 до 8,51 мм (Holecyová et al.,
2004).
Пыльца: длина полярной оси – 24,26–35,92 мкм, экваториальный диаметр – 16,09–
27,42 мкм (Holecyová, 2007).
Цветение: апрель.
Плоды: тёмно-фиолетовое, почти чёрное соплодие, массой – 0,50–4,23 г, длиной –
10,74–27,22 мм, диаметром – 9,16–16,30 мм (Holecyová et al., 2006).
Семена: семянки, очень мелкие, желто-коричневые. Масса 1000 шт. составляет от 1,80
до 7,60 г (Holecyová et al., 2004).
Сбор плодов: июнь-июль.
Биохимический состав: плоды: вода – 82,40% (Imran et al., 2010), белок – 0,96 г,
липиды – 0,55 г, линоленовая кислота – 54,2%, пальмитиновая кислота – 19,8%,
олеиновая кислота – 8,41% (Ercisli and Orhan, 2007), антоцианы – 138,0–254,0 мг.дм
-3
(Kucelova et al., 2016), общее содержание сахара – 11,3–16,2%, кислоты – 1,51–1,79%
(Elmacı and Altuğ, 2002), рибофлавин – 6,61 мг, ниацин – 1,61 мг, аскорбиновая кислота
– 15,37 мг, цианидин 3-O-глюкозид, цианидин 3-O- рутинозид, пеларгонидин 3-O-
глюкозид и пеларгонидин 3-О-рутинозид. В 100 г сухих плодов содержится: K – 1270
мг, Ca – 470 мг, Na – 272 мг, Mg – 240 мг, Fe – 77,6 мг, Zn – 59,20 мг, Ni – 1,60 мг
(Pawlowska et al., 2008); листья, почки, кора: идентифицировано 5 производных
флавоноидов (лютеолин, апигенин, апигенин-7-глюкозид, рутин и кемпферол), 6
производных органических кислот (щавелевая, яблочная, фталевая, сорбиновая,
бензойная, салициловая) и 3 производных фенолкарбоновых кислот (хлорогеновая,
кофейная, феруловая) (Цуркан, 2012); кора: полиспецифические лектины –
mornigaM, mornigaG, последний распознает галактозу, манозу и глюкозу (Rouge et al.,
2003); листья: дубильные вещества и флавоноиды (Пласконіс та Соколова, 2009).
Схема посадки: 4 х 4, 4 х 5 м.
Размножение: семенное и вегетативное (прививкой, зелеными и одревесневшими
черенками).
Сорта: в народном генетическом банке США зарегистрированы 4 сорта шелковицы
черной: Shah Tut (США), Oscar (США, Калифорния), Ckure Tut (Армения), Russian
(США). Информации о существовании других сортов нет.
73