Page 77 - Klymenko_TB07

Урожайность: высокоурожайная культура, способна в десятилетнем возрасте давать
до 100 кг ягод с дерева.
Пищевое применение: плоды используют в пищу в свежем и сушёном виде, из них
делают компоты, джемы, сидры, сиропы, алкогольные и безалкогольные напитки
(Holecyová et al., 2004, 2006). Саксы (древнегерманские племена) делали вино из
черной шелковицы перемешивая сок с медом (Grieve, 1995). Плоды богаты
антоцианами и могут быть использованы в качестве потенциального источника для
производства природного красного красителя (Liu et al., 2004).
Использование в медицине: плоды: отхаркивающее, потогонное, мочегонное
(Асеева и Найдакова, 1991), слабительное, противогельминтное, гипогликемическое,
рвотное (Baytop, 1996), антисептическое (Gunes, 2004), антиоксидантное (Arfan et al.,
2012; Mnaa etal., 2015); листья: противовоспалительное (Padilha et al., 2010), для
лечения ревматизма, туберкулеза, экземы (Асеева и Найдакова, 1991); кора, побеги,
листья: противодиабетическое (Zhishen et al., 1999).
Другое использование: древесину применяют для изготовления музыкальных
инструментов и мебели (Hanelt, 2001). Из луба делают картон, бумагу, веревки.
Листья используются на выкормку шелковичных червей, однако шелк получается
более грубый, чем при вскармливании листьями шелковицы белой (Вульф и Малеева,
1969).

Фото: Яна Голециова

74