Page 8 - Kuklina_TB11

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие 5
Введение 6
І. Характеристика дикорастущих травянистых пищевых видов растений
Бурачник лекарственный (Borago officinalis L.) 8
Горец змеиный (Persicaria bistorta (L.) Samp.) 10
Звездчатка средняя (Stellaria media (L.) Vill.) 12
Иван-чай обыкновенный (Epilobium angustifolium L.) 14
Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella L.) 16
Клевер луговой (Trifolium pratense L.) 18
Крапива двудомная (Urtica dioica L.) 20
Лебеда раскидистая (Atriplex patula L.) 22
Лопух большой (Arctium lappa Willd.) 24
Медуница лекарственная (Pulmonaria officinalis L.) 26
Миррис душистая (Myrrhis odorata (L.) Scop.) 28
Одуванчик лекарственный (Taraxacum campylodes G.E. Haglund.) 30
Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) 32
Первоцвет весенний (Primula veris L.) 34
Подорожник большой (Plantago major L.) 36
Рогоз широколистный (Typha latifolia L.) 38
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.) 40
Хрен деревенский (Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb) 42
Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.) 44
Черемша, лук медвежий (Allium ursinum L.) 46
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.) 48
Щавель кислый (Rumex acetosa L.) 50
2. Характеристика дикорастущих древесных пищевых видов растений
Боярышник однопестичный (Crataegus monogyna Jacq.) 52
Бузина черная (Sambucus nigrа L.) 54
Ежевика сизая (Rubus caesius L.) 56
Калина обыкновенная (Viburnum opulus L.) 58
Малина обыкновенная (Rubus idaeus L.) 60
Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) 62
Черемуха кистистая (Prunus padus L.) 64
Шиповник собачий (Rosa canina L.) 66
Заключение 68
Список литературы 69
Приложение 1. Использование дикорастущих видов растений в соответствии 73
с пищевыми целями
Приложение 2. Рецепты продуктов питания из дикорастущих видов растений 74
Приложение 3. Применение дикорастущих пищевых видов растений в 96
соответствии с фармакотерапевтическим действием
Resume 98

vi