Page 42 - Kuklina_TB11

Рогоз широколистный (Typha latifolia L.)

Народные названия: словацкое – Širokolistý kobylka; чешское – Švábovitý; украинские –
рогіз широколистий, тирлик; русские – рогоз, султанчики, чакан; польское – Ożypałka
erokolistna.
Семейство: Рогозовые – Typhaceae Juss.
Естественный ареал: Европа, от тундры до субтропиков.
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение (Ворошилов и др., 1966).
Корневище: утолщенное, ползучее, мощное, с множеством придаточных корней.
Стебель: толстый, цилиндрический, высотой до 1–3 м (Маевский, 2014).
Листья: широколинейные, шириной до 2 см, серо-зеленые (Маевский, 2014).
Соцветие: початок цилиндрический, длиной до 30 см; нижняя часть, диаметром 2,5
см, бархатистая, черно-бурой окраски, состоит из ♀ пестичных цветков; верхняя,
более узкая часть – из ♂ тычиночных. Цветки: раздельнополые, околоцветник
простой: ♀ – без прицветничков, с околоцветными волосками; ♂ – после опыления
облетают.
Плод: зерновка, имеющая волоски, в виде «парашюта».
Цветение: июнь–июль. Созревание плодов: август–сентябрь.
Размножение: корневищем и семенами.
Биохимический состав: корневище: крахмал (15 %); сахара (7 %), протеины (2 %),
дубильные вещества; листья: витамин С (Чопик и др., 1983); в стебле: флавоноиды
(Растительные ресурсы…, 2014).

***
Использование в пищу: корневище содержит крахмал, заменитель рисового
крахмала, служащий для приготовления киселя, а в смеси с ржаной мукой годится
для выпечки хлеба (Природные…, 1966); крахмал извлекается путем измельчения
корневища; для получения теста обязательно смешивают с зерновой мукой; хлеб
имеет сладковатый вкус, поскольку, кроме крахмала, содержит и сахар; в конце XIX
века русские предприниматели пекли из рогоза пряники и бисквиты, даже выгоняли
водку (Боссэ, 1942); также съедобна сердцевина стебля (Стрижев, 1983); молодые
цветоносы можно мариновать (Чопик и др., 1983).
Фитофармакология: экстракты корневища употребляют при дизентерии,
применяют в гомеопатии; листья: в народной медицине – ранозаживляющее и
кровоостанавливающее средство (Чопик и др., 1983); плоды: экстракты проявляют
антибактериальную и противоопухолевую активность (Растительные ресурсы…,
2014).
Другое использование: растение декоративно и может быть использовано для
оформления водоемов; из соцветий составляют букеты; из листьев плетут циновки
и корзинки; вьют канаты и веревки для подвязки виноградной лозы; получают
волокно для грубой упаковочной ткани; пух из соцветий початков – отличная
набивка для подушек; пухом набивают спасательные жилеты; также его применяют
при выделке фетра; листья годятся на силос; из стеблей вырезают трости (Стрижев,
1983; Чопик и др., 1983).
Сроки заготовки: надземную часть срезают в августе–сентябре; корневище
выкапывают рано весной или осенью.
Для сбора как пищевое и лекарственное растение пригодится также рогоз
узколистный – Typha angustifolia L., обладающий всеми подобными свойствами.

38