Page 40 - Kuklina_TB11

Подорожник большой

(Plantago major L.)

Народные названия: словацкое, чешское – Plantain veľký; украинское – подорожник
великий, базьочки; русские – попутник, семижильник; польское – Babka duża.
Семейство: Подорожниковые – Plantaginaceae Juss.
Естественный ареал: Европа, Азия, вдоль дорог и полей, по лесным опушкам.
Жизненная форма: двулетнее растение высотой 10–50 см (Ворошилов и др., 1966).
Корни: шнуровидные, мочковатые, длинные.
Листья: в прикорневой розетке широкояйцевидные, цельнокрайные, с 3–7
дугообразными жилками, черешок широкий и длинный.
Соцветие: колос, цилиндрический, длинный. Цветки: четырехчленные, венчик
трубчатый, тычинки с темно-лиловыми пыльниками на длинных тычиночных
нитях.
Плод: коробочка, многосемянная, раскрывается поперечным швом; семена
угловатые.
Цветение: май–июнь. Созревание плодов: июль–сентябрь.
Размножение: семенами.
Биохимический состав: семена: слизь, жирное масло; листья: витамин С, каротин,
никотиновая кислота, смолы, сапонины, дубильные вещества, фитонциды,
нафтохинон, холин (Чопик и др., 1983); углеводы: стахиоза, манит, сорбит, пектовая
кислота; иридоиды, тритепеноиды: урсуловая, олеаноловая кислоты;
фенолкарбоновые кислоты: сиреневая, ванилиновая, феруловая. n-кумаровая,
гентизиновая, салициловая, бензойная, коричная, хлорогеновая, неохлорогеновая;
гликозиды: плантамайозид, тирозол, лолиолид; флавоноиды: глюкозиды
лютеолина, апигенин, скутеллареин, байкалеин, байкалин, гиспидулин,
гомоплантагинин, непитрин (Растительные ресурсы…, 2011).

***
Использование в пищу: молодые листья съедобны, из них варят супы (Чопик и др.,
1983); готовят салаты, добавляя для большего вкуса листья щавеля, молодые побеги
крапивы, плоды барбариса и чеснок; добавив молодых листьев сныти, можно
приготовить тушеный гарнир (Грисюк и др., 1989); однако блюда с подорожником
противопоказаны людям с повышенной секреторной функцией желудка.
Фитофармакология: экстракты из листьев проявляют анальгезирующую,
антигистаминную, гиполипидемическую, антиоксидантную, ранозаживляющую,
иммуномодулирующую, антисклеротическую, противоопухолевую, антибактериальную и
антивирусную активность; сок из листьев затормаживает мутагенез и образование
метастаз, повышает эффективность химиотерапии (Растительные ресурсы…, 2011);
используется как отхаркивающие средство при туберкулезе, а также как
кровоостанавливающее и тонизирующее, помогает при анемии (Чопик и др., 1983).
Другое использование: растение медоносное; в ветеринарии порошок из сухих
листьев применяли для лечения сибирской язвы; листьями дубили кожу, после чего
кожа становилась мягкой, гибкой и крепкой (Чопик и др., 1983).
Сроки заготовки: листья срезают ножницами на 3–5 см выше уровня почвы, в
период с мая по август.
Для медицинских целей можно также собирать подорожник средний (Plantago
media L.) и подорожник ланцетолистный (P. lanceolata L.), которые обладают
сходными лечебными свойствами.

36