Page 28 - Kuklina_TB11

Лопух большой (Arctium lappa Willd.)

Народные названия: словацкое – lopúch veľké; чешское – biskupa velká; украинское –
лопух справжнiий, рiпяк, дiдовник; русское – репейник; польское – łopian duży.
Семейство: Астровые – Asteraceae Bercht. & J. Presl.
Естественный ареал: Европа, Азия
Жизненная форма: двулетнее травянистое растение высотой 80–150 см
(Ворошилов и др., 1966).
Корневая система: корни мясистые, длиной до 60 см (Виноградов и др., 1991).
Стебель: прямостоячий, мощный, продольно-бороздчатый (Чопик и др., 1983).
Листья: широкояйцевидные, крупные, снизу серовато-войлочные, цельнокрайные.
Соцветие: корзинка шаровидная, диаметром 3–4 см, обертки с цепкими
«крючками». Цветки: венчик лилово-пурпурный, трубчатый.
Плод: семянка трехгранная с коротким хохолком.
Цветение: июнь–август. Созревание плодов: июль–сентябрь.
Размножение: корневищем и семенами.
Биохимический состав: корневище, корни: витамин С, эфирное масло (бардановое),
инулин, протеин, гликозид арктиин, дубильные вещества (Иванов, 1992); флавоноиды:
кверцитин, кверцитрин, лютеолин; органические кислоты: янтарная, уксусная,
пропионовая, масляная, изовалериановая, тиглиновая, фурамовая; жирные кислоты:
пальмитиновая, стеариновая, лауриновая, миристиновая, линоленовая, олеиновая; спирты,
альдегиды и кетоны (Растительные ресурсы.., 2012); листья: богаты витамином С, есть
эфирное масло, слизи, дубильные вещества (Чопик и др., 1983).
***
Использование в пищу: молодые листья ранней весной добавляют в салат и супы;
из отварных сладких корней и черешков листьев готовят винегрет и салаты; семена
кладут в суп; обжаренные и печеные корни едят вместо картофеля; поджаренные и
измельченные корни служат суррогатом кофе, заменителем цикория (Чопик и др.,
1983); из корней варят повидло, листья солят вместе со щавелем и заготавливают
впрок (Грисюк и др., 1989).
Фитофармакология: отвар корней обладает мочегонным, желчегонным,
болеутоляющим и антимикробным воздействием; применяется для лечения
хронических гастритов, энтероколитов и язвы желудка (Виноградов и др., 1991);
масляный экстракт корневища и корней показал ранозаживляющие свойства;
экстракт корневища обнаружил антиаллергические свойства, действует как
афродизиак; гликозид арктиин эффективен в противоопухолевой и антивирусной
терапии (Растительные ресурсы.., 2012); экстракт из корневищ, корней используют в
гомеопатии; добавляют в мази, которые назначают при ожогах, угрях и фурункулах;
в народной медицине листьями и корнями лечат ишиас, радикулит, подагру, язвы,
ожоги; в китайской медицине применяют в целях интоксикации от укусов ядовитых
змей и насекомых (Чопик и др., 1983).
Другое использование: хороший медонос, пергонос, пчелы собирают пыльцу и
нектар с приятным запахом; стебли годятся для выделки грубого полотна и
оберточной бумаги; «Репейное масло» укрепляет волосы, его делают путем настоя
корней на растительном масле, например, подсолнечном, оливковом и пр.; коров
кормят питательным силосом (Чопик и др., 1983).
Сроки заготовки: корни следует выкапывать осенью, лучше в первый год
вегетации, листья – ранней весной (Чопик и др., 1983). К видам со сходными
свойствами относятся лопух паутинный – Arctium tomentosum Mill. и лопух малый
– A. minus (Hill) Bernh.
24