Page 72 - Ivanova_TB08

Чабер садовый (Satureja hortensis L.)

Семейство: Яснотковые – Lamiaceae Martinov.
Синонимы: Satureja altaica Boriss.
Русские синонимы: Чабер алтайский.
Происхождение: Сибирь, Алтайский край.
Распространение: Европа, Средняя Азия.
Культивируется: в Западной Европе как лекарственное растение и как пряность, имеются
сорта.
Статус редкости или инвазивности: не инвазионный вид.
Ботаническая характеристика: жизненная форма – однолетнее растение, Стебель – прямой,
высотой 20–35 см, в верхней половине ветвистый, покрытый короткими, загнутыми книзу
волосками. Листья короткочерешковые, узколанцетные, 1,5–3,0 см длиной, 0,2-0,5 см шириной,
цельнокрайные, голые или снизу с короткими, вверх загнутыми волосками, по краям при
основании реснитчатые. Цветки в рыхлых ложных мутовках на цветоножках. Прицветники
продолговатые или почти линейные, реснитчатые. Чашечка 4 мм дл., опушенная, трубчато-
колокольчатая. Венчик 5–7 мм дл., снаружи опушенный, светло-фиолетовый, в середине
нижней губы с желтоватым пятном; средняя доля нижней губы обратнояйцевидная или
обратносердцевидная; верхняя губа округлая, на верхушке выемчатая. Плод –яйцевидно-
трёхгранный орешек, почти голый.
Фазы развития: всходы – апрель-май; цветение – июль-октябрь, созреваниеплодов – август-
октябрь.
Способы размножения: семенами, самосевом.
Урожайность: быстрорастущее растение – сбор возможен через 2 месяца после посева;
свежесобранного сырья 160–180 ц/га, сухого сырья 60–75 ц/га, семян 2,5–3,3 ц/га (Танская,
2009).
Биохимический состав: в надземной части содержатся в среднем: эфирное масло 0.84±0,02 %,
дубильные вещества от 5,1 до 9,4 %, флавоноиды (лютеолин, лютеолин-7-гликозид, рутин,
апигенин, кверцетин, дигидрокверцетин, гесперидин) до 2,42±0,02 %, иридоиды (гарпагид,
гарпагида ацетат, каталпол) 0,390±0,004 %, фенолокислоты (кофейная, хлорогеновая,
галловая, феруловая, цикориевая, коричная) 4,67±0,01%, аскорбиновая кислота 0,067±0,003 %,
каротиноиды 0,105±0,002 мг% (Пупыпкина, Кудашкина, 2009), полисахариды 11,1–15,7 %,
моносахара, органические кислоты 0,53±0,01 %, уроновые кислоты и богатый комплекс
аминокислот (включая незаменимые) 20,67±0,01г/кг (Танская, 2009). В эфирном масле
установлено наличие 35 компонентов: γ-терпинен (27,4–35,5 %), борнеол (5,73 %), эвгенол
(6,78 %), карвакрол (23,7–26,8 %), тимол и др. (Mohammadhosseini, Beiranvand, 2013; Moghadam,
2015); соотношение тимола и карвакрола 1,0:1,8 (Мишарина и др., 2012).
Антиоксидантная активность: водные, спиртовые и метальные экстракты, а также эфирное
масло из надземной части ингибируют DPPH свободные радикалы (Kamkar et al., 2013);
доказана активность эфирного масла в длительных опытах на мышах по отношению к
супероксид радикалам (Воробьева, 2014). Показатель IC 50 по отношению к DPPH радикалам
эфирного масла равен 0,262 г/л (Мишарина и др., 2012), отдельных компонентов эфирного
масла γ-терпинена – 11,21±0,41 мкг/мл, эвгенола – 11,97±0,07 мкг/мл ((Moghadam, 2015), а
спиртового экстракта – 30,76±0,63 мкг/мл (Kamkar et al., 2013; Jafari et al., 2016).
Биопестицидные свойства
Инсектицидное: водный экстракт, СО 2 экстракт и эфирное масло из надземной части
обладают инсектицидными свойствами против широкого спектра вредных насекомых. Доза 2
мкл/л воздуха в течение 24 ч приводит к 100 % гибели Bemisia tabaci Gennadius (Homoptera:
Aleyrodidae), (Tepe, 2015). LC 50 эфирного масла для имаго Callosobruchus maculatus Fabricius
(Coleoptera: Bruchidae) равно 640,99 (для самок) и 535,69 (для самцов) мкл/м (Heydarzade,
2
Moravvej, 2012) или 68,728 мкл/л воздуха (Aslan et al., 2004; Ebadollahi et al., 2012). По
отношению к Leptinotarsa decemlineata Say (Coleoptera: Chrysomelidae) летальная доза экстракта
– 22 мкг (Pavela et al., 2009). Эфирное масло очень эффективно против Bruchus dentipes (Tozlu et
al., 2011), а также в концентрации 0,1% приводило к гибели 53,0 % личинок и 7,0 % имаго L.
decemlineata; снижало численность гусениц капустной совки Mamestra brassicae L. (Lepidoptera:

69