Page 68 - Ivanova_TB08

Сафлор красильный (Carthamus tinctorius L.)

Семейство: Сложноцветные – Compositae Juss.
Русские синонимы: американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох.
Происхождение: Африка и Южная Азия.
Распространение: в Египте, Индии, Западной Европе, на Ближнем Востоке, в Китае,
Узбекистане, Северной и Южной Америке и России.
Культивируется: в Индии, Иране, Пакистане, Китае, Турции, США, Канаде, Мексике, Аргентине,
Эфиопии, Австралии, Казахстане, Узбекистане, России, Испании и Израиле.
Статус редкости или инвазивности: вид Carthamus tinctorius является культурным.
Ботаническая характеристика: жизненная форма – однолетнее растение высотой 40–150 см,
предпочитает теплый климат и нуждается в большом количестве солнечного света,
устойчивое к засухе, не любит переувлажненную почву. Перекрестноопыляющееся растение,
но самоопыление для него также характерно. Стебель – голый, прямостоячий, ветвистый.
Листья – продолговато-ланцетные, очередные, крупные, цельнокрайние, почти сидячие, по
краю с или без шипов. Соцветие – корзинка. Цветки – трубчатые, пятираздельные, красные,
жёлтые или оранжевые. Плод – белая, голая, блестящая семянка, овально-четырёхгранной
формы со слабо выступающими рёбрами по бокам. Вес 1000 семян варьирует от 25,9 до 32,8 г
(Ivanova, 2016).
Фазы развития: всходы – конец марта-начало апреля; цветение – июнь-июль, созревание
плодов – июль-сентябрь. Продолжительность вегетационного периода 105–140 дней. В
метеорологических условиях Республики Молдова всходы появляются на 10–12 день после
весеннего посева, фаза интенсивного роста – 50–60 дней; цветение – 30–35 дней (Ivanova,
2016b). От цветения до созревания проходит 30–35 дней.
Способы размножения: семенами, растение плохо переносит пересадку.
Урожайность: семян варьирует от 5–6 до 12–14 центнеров с гектара в Индии (Gautam et al.,
2014); 10–14 ц/га в условиях Саратовской области (Россия) (Адаптивная технология…, 2012).
Биохимический состав: листья содержат флавоноиды (лютеолин, кверцетин) и их гликозиды
(Ivanova et al., 2016). Лепестки цветов содержат два водорастворимых красящих вещества:
картамин – красного и картамидин – жёлтого цвета (Machewad et al., 2012). В лепестках
содержатся флавоноиды (изокартамидин, картамидин и лютеолин) и эфирное масло, основные
компоненты которого кариофиллен, р-аллилтолуен и 1-асетокситетралин. В семенах
содержание масла достигает 30–40 % (Gautam et al., 2014). Масло содержит два типа
качественных жирных кислот: мононенасыщенные (олеиновая кислота – 16–25 %,
линоленовая кислота – 1–6 %) и полиненасыщенные (линолевая кислота – 63–72 %). Семена
также содержат 11–17 % белка и 4–7 % влаги. Стебли и корни содержат эфирные масла,
основными компонентами которых являются 1-пентадецен (47,78 %) и 2-нафталин-метанол
(33,07 %) в корнях, 2-нафталин-метанол (49,15 %) и лауриловый спирт (22,26 %) в стеблях
(Day, 2016).
Антиоксидантная активность: экстракты из листьев, цветов и семян ингибируют активность
различных свободных радикалов (Salem et al., 2011, 2014; Kuşoğlu, Kahraman, 2015; Ivanova,
2016a). Антиоксидантная активность по отношению к пероксил радикалам, пересчитанная на
эквивалент аскорбиновой кислоты (АА, мг/г сухого остатка экстракта), может быть
представлена в следующем виде: семена (43,37±6,38) > обезжиренные семена (32,61±1,61) >
цветы (22,96±1,17) >листья (18,38±1,07) > каллус (17,69±0,18) (Ivanova, 2017).
Биопестицидные свойства
Инсектицидное: масло из семян сафлора используют для обработки поверхности зерен
(семян) зернобобовых культур при их хранении. Масло в концентрации 0,75–1,0 % оказывает
93–96 % ингибирующий эффект на откладывание яиц и выход первого поколения
Callosobruchus maculatus, четырехпятнистой зерновки (список карантинных организмов) –
жука, повреждающего зернобобовые в поле и при хранении (Prakash, Rao, 1997; Rahman,
Talukder, 2006; Kedia et al., 2015). При этом было показано, что такая обработка не оказывала
влияние на показатели прорастания семян (зерен) растений, обработанных маслом сафлора.
Антинематодное: водные экстракты из цветов и корней являются токсичными для рисового
афеленха (Aphelenchoides besseyi), масло семян подавляет развитие нематод Pratylenchus

65