Page 22 - Adamchuk_TB06

Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.)

Семейство: Зонтичные – Apiaceae Lindl.
Происхождение и распространение: происходит из Восточного Средиземноморья;
распостранен – Центральная и Западная Европа, Великобритания, Америка,
Австралия, Новая Зеландия (Глухов, 1974; Смолянов и Ксендза, 1976).
Токсичность, инвазивность: практически нетоксичен (Давыдова и др., 2017).
Ботаническая характеристика: высота – 20–70 см. Корень – тонкий,
веретеновидный, длиной 1,5 м. Стебель прямой, округлый, тонко бороздчатый,
наверху или от основания ветвистый. Листья прикорневые на длинных черешках,
цельные, по краю надрезанно-зубчатые, стеблевые нижние – дважды перистые;
стеблевые средние и верхние – сидячие на влагалищах, дважды-трижды перисто-
рассеченные. Цветки собраны в зонтики, белые. Завязь нижняя, пестик двух-
трехстолбчатый, тычинок 5. Плод шаровидный, 2–5 мм в поперечнике, коричневато-
или соломенно-желтый (Полуденный и др., 1979; Барабанов, 2006; Наумкин, 2013).
Общий химический состав: плоды – терпены (линалоол 60–80 %), алкалоиды, белки
(Полуденный и др., 1979); 1,6–2,5 % эфирного масла и 18–28 % жирного масла
(олеиновая (28,5 %), изоолеиновая (52 %), линолевая (13,9 %), пальмитиновая (3,5
%), стеариновая (1,5 %) и миристиновая (до 0,6 %) кислоты) (Саранецкий, 1983;
Бочкарёв и др., 2014); шрот – 30 % белка (Саранецкий, 1983); трава – полифенольные
соединения (флавоноиды, кумарины, фенолкарбоновые кислоты), органические
кислоты, аминокислоты, витамины (Давыдова и др., 2017).
Агротехника выращивания: размножение – семенами. Посев: на глубину 4–
6 см, подзимний – конец август-сентябрь, или ранней весной. Способы сева:
широкорядный (45–60см) с нормой 16–18 кг/га (под зиму) или 12–14 кг/га (весной),
сплошной – 18–22 кг/га. Прорастает при +4–6 C на 15–20 день. Периоды вегетации,
0
дней: всходи – 15–20, стеблевание 35–40, цветение – 20–25, созревание семян – 35–40.
Вегетационный период – 80–120 дней. Сорта: Ева, Светлый, Луч, Смена,
Кировоградский, Янтарь, Алексеевский, Вознесенский, Аккорд (Полуденный и др.,
1979; Саранецкий, 1983; Поліщук, 1983).
Период обеспечения пчел кормами: июнь (Глухов, 1974).
Период цветения: 20–28 дней (Саранецкий, 1983); 30 дней (Богомолов, 2012).
Доступность для пчел: в основании столбиков завязей хорошо развитые нектарники
с большим количеством нектара. Пыльники созревают и высыпают пыльцу на 3–4
дня раньше зрелости завязи (Бочкарёв и др., 2014).
Благоприятные условия для нектаровыделения: ранние строки посева (Поліщук,
1983). Температура – более +34 С; влажность почвы свыше 50 % (Глухов, 1974).
0
Медопродуктивные характеристики: один цветок выделяет 1 мг нектара (Глухов,
1974). Привес с одного улья в день – 2–3 кг (Бухарев и др., 1971).
Медопродуктивность: 200–350 кг/га (Бондарчук и др., 2009); 100–500 кг/га (Глухов,
1974); 100–150 кг/га (Pritsch, 2016); более 100 кг/га (Поліщук, 1983); 60–120 кг/га
(Бухарев и др., 1971).
Характеристики нектара: в нектаре одного цветка содержится 0,8–1 мг сахара
(Бухарев и др, 1971); 0,3–0,5 мг сахара (Бондарчук и др., 2009).
Характеристики меда: янтарного цвета с резким специфическим привкусом и
ароматом (Бондарчук и др., 2009), рН – 4,71±0,03, свободная кислотность 35±0,5
мэкв. кг , инвертазная активность 15,9±0,04, электропроводность 0,3564±0,0004
-1
-1
мС см . Содержание воды – 14,95–15,5 %, восстанавливающие сахара – 77,4 %, общее
содержание сахаров –79,0 %, сахароза – 1,5 %; диастаза – 13,5–16,8 (Ghote),
инвертазная активность – 15,9 ± 0,04, ГМФ – 2,73–2,97 мг кг (Dinkov and Ivanov,
–1
2009).
Пыльцепродуктивные характеристики: 7,04–14,64 г на пчелиную семью в
среднем за сезон (Ismail et. al., 2013).

19