Page 18 - Adamchuk_TB06

Бурачник лекарственный (Borago officinalis L.)

Семейство: Бурачниковые – Boraginaceae Juss.
Происхождение и распространение: происходит из Сирии, в природе – Малая Азия,
Южная Европа, Северная Африка, Южная Америка (Бондарчук та ін., 2009).
Токсичность, инвазивность: гепатотоксические алкалоиды (Dodson, 1985;
Губанов, 2004).
Ботаническая характеристик: высота растения – 50–80 см (Глухов, 1974; Богомолов,
2012). Корень – стержневой. Стебель ветвистый, густо покрыт жесткими волосками;
листья внизу черешковые, вверху сидячие; цветки голубые, собраны в завитки,
молодые бутоны и цветки розоватые, встречаются белые (Глухов, 1974). Венчик
пятилопастный, около 15 мм, пять тычинок длиной 10–12 мм с большими темно-
фиолетовыми пыльниками; плод состоит из четырех ребристых, неравнобоких
орешков до 5 мм длиной (Бурмистров, 1990; Бондарчук, 2009; Сафонов, 2013).
Общий химический состав: каротин, витамины группы В, витамины РР, С, Е,
минеральные соли, яблочная и лимонная кислоты, фенольные соединения,
гидроксикоричные кислоты, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества,
сапонины, танины, эфирное масло (Губанов, 2004; Гонтова и др., 2014).
Агротехника выращивания: размножение семенами. Посев – ранней весной на
глубину 1,5–2,0 см, с шириной ряда 45–70 см. Норма высева – 35–40 кг/га (Глухов,
1974). Всхожесть семян 2–3 года (Сафонов, 2013). Периоды вегетации: всходы на 10–
12 день; цветение на 30–35 день; созревание семян от 70 дня, неодновременно;
вегетационный период – 70–100 дней (Сафонов, 2013). Сорта: Россия – Владыкинское
Семко, Гном, Ручеёк, Окрошка, Апрельский; США – Bianca.
Период обеспечения пчел кормами: с начала лета до сентября (Глухов, 1974).
Период цветения: 60 дней (Богомолов, 2012).
Доступность для пчел: нектарники доступные, прикрытые тычиночными нитями;
пыльники – внешние, доступные, созревают раньше рылец (Глухов, 1974).
Благоприятные условия для нектаровыделения: температура воздуха – 23–30 С;
0
влажность почвы свыше 50 % (Глухов, 1974).
Медопродуктивные характеристики: нектаровыделение в течение всего дня
(Бондарчук, 2009); содержание нектара в 1 цветке от 1,2 до 21,0 мг (Остащенко-
Кудрявцева, 1937, Бондарчук, 2009). Медопродуктивность, кг/га: в засушливое лето –
60; с нормальной увлажненностью – 849 (Глухов, 1974); в условиях Северного Кавказа
– 172 (Остащенко-Кудрявцева, 1937); 200 (Бондарчук, 2009); до 460 (Богомолов,
2012). Сахаропродуктивность 100 цветков – 63,0±0,3 мг (Найда, 2015).
Характеристики нектара: прозрачен, бесцветен, без запаха; сахара от 40 до 77 %,
преобладают простые сахара (Остащенко-Кудрявцева, 1937).
Характеристики меда: светлый (Глухов, 1974), после кристаллизации – белый
(Бондарчук, 2009). В мед с пыльцой переходят алкалоиды пирролизидина, его не
рекомендуют при печеночной недостаточности (Federal Institute for Risk Assessment,
2014).
Пыльцепродуктивные характеристики: продуцирует с июля по сентябрь (Pritsch,
2016); пыльцевая продуктивность100 цветков – 240,1–198,9 мг (Найда, 2015).
Характеристика пчелиной обножки: серого цвета (Pritsch, 2016); содержание
аминокислот: водорастворимые – 52,60 мкг/мг, из них незаменимых – 3,90 %;
протеиногенных – 167,19 мкг/мг, из них незаменимых – 38,60 % (Borage honey, 2015).
Содержит гепатотоксичные алкалоиды (Federal Institute for Risk Assessment, 2014).
Пыльцевые зерна: сферической формы, размер – 26–50 мкм, более 6 апертур
(PalDat).
Другие направления использования растения: диетическое питание, эстетика в
кулинарии, народная медицина, получение масла, красильные свойства, корм для
животных, снижает активность колорадского жука.

15