Page 20 - Palamarchuk_TB05

Валериана лекарственная
(Valeriana officinalis L.)

Семейство: Валериановые – Valerianaceae Batsch.
Другие названия: кошачий корень, кошачья трава, земляной ладан, маун–трава.
Происхождение и распространение: растет предпочтительно в лесной и
лесостепной зонах, представляя многочисленные разновидности, обособившиеся
географически. Культивируется в различных регионах СНГ. Промышленные
плантации сосредоточены в лесостепных районах Украины,
Белоруссии. Распространен в Европе.
Жизненная форма: Многолетнее травянистое растение высотой 50–200 см с
коротким двулетним корневищем и многочисленными шнуровидными
придаточными корнями (Шретер, 2000).
Стебель: прямой, бороздчатый, внутри полый, зеленый или внизу фиолетово-
красный, на верху ветвящийся.
Соцветие: щитовидно-метельчатое.
Цветки: мелкие, бледно-розовые или сиреневые, душистые.
Цветение: июнь–июль.
Листья: супротивные, непарноперисторассечённые; нижние – черешковые, верхние
– сидячие.
Плоды: светло-бурые или коричневые продолговато-яйцевидные семянки длиной
2,5–5,0 мм суженные на верхушке и несущие хохолок из 10 перистых белых волосков
(Шретер, 2000). Масса 1000 семянок 0,4–0,6 г (Вандышева, 1983; Горбань и др., 2004).
Плодоношение: июль–сентябрь.
Сырье: корневища с корнями, собранные осенью или весной.
Биохимический состав: активные вещества – эфирное масло 0,5–2,0% (борнеол,
камфен, пинен, терпинеол, борнелизовалерианат; сесквитерпеноиды (валерианаль,
валеренон), кислота валериановая (0,5–1,4 %), до 2,5 % валепотриатов (иридоиды:
валтрат, ацевалтрат, изовалтрат, валередин, дигидровалтрат, валехлорин и др.),
флавоноиды; сопутствующие вещества – алколоиды валерин и хотинин (до 0,01 %),
тритерпеновые гликозиды (валерид), дубильные вещества, смолы, камедь, сахара,
крахмал, жирное валериановое масло (0,5–3 %), органические кислоты (уксусная,
валериановая, яблочная, муравьиная, пальмитиновая, стеариновая и др.),
полисахариды, минеральные вещества, пиррилметилкетон, свободные амины
(Шретер, 2000, Яковлев, 2006). В корневищах с корнями содержатся: зола – 5,99 %;
макроэлементы (мг/г): К – 7,80, Ca – 2,10, Mn –1,80, Fe – 0,50; микроэлементы (КБН):
Мg – 0,20, Cu – 0,12, Zn – 0,36, Cr – 0,13, Al – 0,41, Ва – 0,27, V – 0,19, Se – 2,89, Ni – 0,66,
Sr – 0,06, Pb – 0,02–0,12, В – 8,80 мкг/г, Se, Fe (Шретер, 2000).
Урожай сырья: 24 ц/га сухих корневищ и корней (Горбань и др., 2004).
Уборка урожая: поздней осенью (октябрь).
Схема посадки: 45 x 12 см.
Размножение: семенное, норма высева 6–8 кг/га.
Сорта: Украина – Кардиола, Украина, Левада, Маун.
Пищевое применение: водно-спиртовый экстракт и сок травы используется при
производстве безалкогольных напитков. В кулинарии используют для повышения
аппетита в качестве приправы к мясным блюдам и супам. Хороший медонос (на 2–3-
й год жизни можно собрать 250–310 кг/га).
Сырье лекарственное: двулетние корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus
Valerianae), собранные осенью или ранней весной без остатков листьев и стеблей.
Уборка урожая: поздней осенью (октябрь). Выход сырья: 24 ц/га сухих корневищ и
корней (Горбань, 2004). Сушка – воздушно-теневая или в сушарках (тепловые,

16