Page 66 - Svidenko_TB04

Шалфей лекарственный
(Salvia officinalis L.)

Семейство: Яснотковые – Lamiaceae Martinov.
Происхождение и распространение: Родина – Италия и юго-восточная Европа
(Греция, Албания, республики бывшей Югославии). Натурализовался повсеместно
(Лікарські рослини, 1992).
Жизненная форма: многолетний полукустарник высотой 50–70 см, 50–60 см
диаметром, компактной формы (Кутько и др., 2004).
Стебель: сильно опушен беловатыми длинными волосками, ветвистый.
Соцветие: верхушечное колосовидное соцветие, состоящее из ложных мутовок.
Цветки: сине-фиолетового, иногда белого цвета.
Цветение: июнь – июль.
Листья: нижние листья черешковые, продолговатые, серо-зеленые, опушенные
длиной 3,0–6,0 см длины, 2,0–2,5 см ширины. Прицветные листья – сидячие,
яйцевидно-ланцетные с антоциановой окраской (Горбань и др., 2004).
Плоды: орешки шаровидной формы, темно-коричневого цвета, средних размеров.
Вес 1000 семян 7 г.
Сырье: листья шалфея, которые собирают 3–4 раза за сезон (перед цветением, после
цветения и осенью в фазе отрастания).
Биохимический состав: все части растения содержат эфирное масло, наибольшее
его количество находится в листьях. Кроме эфирного масла в листьях шалфея
находятся дубильные вещества, урсоловая и олеиновая кислоты, алкалоиды,
флавоноиды, микро- и макроелементы. Эфирное масло содержится во всех органах
растения (Свиденко, 2006; Корабльова та ін., 2012, 2017).
Урожай цветочного сырья: 430 г с куста сырой массы или 8–10 ц/га воздушно сухой
массы (Работягов и др., 2003).
Массовая доля эфирного масла: 0,4–0,5 % от сырой массы.
Основные компоненты эфирного масла: цинеол (до 15 %), L-a-туйон, D-p-туйон, D-
a-пинен, D-борнеол, D-камфора, цедрен (Кутько и др., 2004; Лічінкіна, Свиденко, 2006).
Схема посадки: 70 x 50 см.
Размножение: семенами, посев проводится ранней весной на глубину 4 см, норма
высева 6–8 кг/га (Мустяцэ 1988; Свиденко и др., 2014).
Сорта: Украина – Бужеле, Таврийский.
Пищевое применение: в качестве пряности к мясным блюдам, соусам и колбасам.
Использование в народной медицине: растение включают в сборы, используемые
для лечения туберкулеза легких, а также используют для лечения заболеваний
печени и почек, при бронхите как отхаркивающее и мочегонное средство, а также как
омолаживающее средство. Спиртовой настой рекомендуют в основном как
противодиабетическое, улучшающее пищеварение и уменьшающее потоотделение
средства (Работягов и др., 2003; Либусь и др., 2004).
Современная медицина: настой листьев используют для лечения заболеваний
пищеварительной системы (гастриты, язвенная болезнь желудка и
двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока,
спастические колиты), а также при катарах верхних дыхательных путей, хроническом
бронхите, ангине, при воспалительных процессах полости рта и глотки, в составе
сборов используется при остром и хроническом гепатохолецистите, возникшем
вследствие действия эндогенных токсинов и больших доз химиопрепаратов.
Наружно применяют при воспалении кожи, гнойных язвах и ранах, ожогах и

62