Page 38 - Svidenko_TB04

Майоран садовый
(Origanum majorana L.)

Семейство: Яснотковые – Lamiaceae Martinov.
Происхождение и распространение: Родиной майорана является
Средиземноморская область Европы и Африки, но сегодня он выращивается по всей
Европе, в Марокко, Тунисе, Египте и других жарких и умеренных странах. Однако это
растение может произрастать и значительно севернее (Кудряшев, 1936).
В древние времена майоран возделывался в Египте, Греции и Риме как высокоценное
универсальное лечебное растение.
Жизненная форма: многолетний полукустарник высотой 20–30 см.
Стебель: прямостоячий, ветвистый, буроватого цвета.
Соцветие: колосовидные соцветия на концах побегов.
Цветки: мелкие, белые.
Цветение: июнь – июль.
Листья: мелкие, супротивные, продолговато-яйцевидной формы, цельнокрайние, с
серовойлочным налетом.
Плоды: коричневые гладкие орешки.
Плодоношение: август.
Сырье: верхушечные цветущие побеги, длиной 15–20 см.
Биохимический состав: молодые побеги растения содержат рутин – 127 мг%,
витамин С – 44 мг%, каротин – 5,5 мг%, а также дубильные вещества (Свиденко, 2005).
Урожай цветочного сырья: в среднем 230 г с одного растения.
Уборка урожая: июль.
Массовая доля эфирного масла: 0,2 % от сырой массы растительного сырья.
Основные компоненты эфирного масла: моноциклический терпеновый спирт
терпинен-4-ол (31,36 %), линалоол (13,90 %), г-терпинен (10,49 %) и другие.
Схема посадки: 70 x 50 см (Свиденко, 2005).
Размножение: семенами, которые высевают во второй декаде апреля. Всходы
получают на 15-й день. В первый год после посева майоран цветет и плодоносит
(Мустяцэ, 1988).
Сорта: Украина – Прекрасный, Дзвиночок.
Пищевое применение: в свежем и сушеном виде побеги, листья и цветочные почки,
измельченные в порошок, добавляют в мясные, рыбные, картофельные блюда,
омлеты, жареные грибы, различные соусы и подливки, фруктовые соки, сыры, а также
в кондитерские изделия. Порошок из сухих листьев входит в состав многих перечных
смесей и используется в диетическом питании (Кораблева, 2011).
Использование в народной медицине: как противовоспалительное, тонизирующее,
желудочное, противокатаральное и противоцинготное средство. Он способствует
пищеварению, устраняет вздутие, успокаивает нервную систему, обладает
желчегонным и мочегонным действием. Наружно принимают в виде ванн как
ранозаживляющее средство.
Современная медицина: фармакологическую активность растения в основном
определяет эфирное масло. Препараты майорана применяют как спазмолитическое и
противомикробное средство при гастритах с пониженной функцией желудочных
желез, энтеритах, хроническом холецистите, при заболеваниях дыхательных органов,
головных болях, в стоматологии. В фармации сырье используется в чайных сборах.
Принимают внутрь в виде настоя. Препараты противопоказаны при беременности
(Либусь, 2004).

34