Page 36 - Svidenko_TB04

Многоколосник фенхельный
(Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze)

Семейство: Яснотковые – Lamiaceae Martinov.
Происхождение и распространение: Родина – Северная Америка. Естественный
ареал вида охватывает северную часть США, а также пограничные с США провинции
Канады. Растет в прериях и сухих низкогорных лесах. У себя на родине растение в
дикой природе почти исчезло (Новые эфирномасличные…, 1988).
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение.
Стебель: прямой, четырехгранный, разветвленный.
Соцветие: цветки собраны в многоцветковые ложные мутовки, расположенные на
концах стеблей, и образуют сложные соцветия типа тирс. Длина верхушечных
соцветий 22–23 см, боковых – 11–12 см.
Цветки: обоеполые, 1,3–1,5 см длиной; чашечка трубчатая или
трубчатоколокольчатая, прямая или слабо согнутая, 0,5–0,7 см длиной, 0,15–0,2 см
шириной; ее зев ровный, редко двугубый с 15 жилками, внутри с волосистым
кольцом; венчик белый, прямой или изогнутый; рыльце пестика наверху разделено
на две тонкие доли (Хлыпенко и др., 2005).
Цветение: июнь – июль.
Листья: листья черешковые, серцевидноланцетные, редкозубчатые, длиной 8,5–10
см, шириной 5–6,5 см, светло зеленые, слабоопушенные.
Плоды: орешки, гладкие, темно-коричневые, продолговатоовальные. Масса 1000
семян – 0,4 г.
Плодоношение: август-сентябрь.
Сырье: надземная облиственная часть растения, собранная в фазу массового
цветения.
Биохимический состав: макро- и микроэлементы (магний, кальций, фосфор, азот,
железо, цинк, медь, никель, кобальт, свинец, бор, кадмий).
Урожай цветочного сырья: 550–600 г с куста (Свиденко, 1998).
Уборка урожая: июль.
Массовая доля эфирного масла: 0,4 % от сырой массы (Симонов и др., 1987;
Свиденко, 1998).
Основные компоненты эфирного масла: пулегон – 24 %, метилхавикол – 59 %,
изоментон – 5 %, ментон – 5 %, лимонен – 12 % (Свиденко, 1998; Хлыпенко и др., 2005).
Схема посадки: 70 x 50 см (Новые эфирномасличные…, 1988).
Размножение: семенами или рассадой.
Сорта: Украина – Памяти Капелева, Белый лелека, Синий велетень.
Пищевое применение: Листья в период отрастания имеют приятный анисовый
аромат и пряный сладковатый вкус. Их используют для ароматизации салатов,
окрошек, соусов, рыбных, овощных и мясных блюд. Порошок из высушенных и
растертых растений, срезанных в начале цветения, употребляют при выпечке
хлебобулочных изделий, добавляют в компоты, кисели, муссы, пудинги, пряные
смеси (Хлыпенко и др., 2005), используют как ароматизатор в ликероводочной
промышленности (Либусь, 2004).
Использование в народной медицине: в Китае используется при желудочно-
кишечных заболеваниях, при головной боли, болезнях крови, как противоопухолевое,
жаропонижающее, противорвотное средство, снижает давление. Настой цветков
используется внутрь при параличах (в частности лицевого нерва) и дрожании
конечностей. В Монголии употребляют как общеукрепляющее и предупреждающее
старение средство (Свиденко, 1998).
32