Page 24 - Svidenko_TB04

Зверобой продырявленный
(Hypericum perforatum L.)

Семейство: Зверобойные – Hypericaceae Juss.
Происхождение и распространение: В Евразии встречается почти повсюду, за
исключением самых северных и северо-восточных районов, а также в юго-восточной
горной части Средней Азии, на Кавказе (Вандышева, 1983; Горбань, 2004).
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение 40–100 см высотой.
Стебель: ребристый, гладкий, в верхней части ветвистый, высотой 80–100 см.
Соцветие: широко метельчатое.
Цветки: цветки пятичленные с заостренными чашелистиками. Чашелистиков 5, они
ланцетные, вдвое короче венчика; венчик крупный с 5 желтыми лепестками,
лепестки усеяны черно-бурыми или фиолетовыми точками, особенно по краю (Носов,
2005).
Цветение: июнь – август.
Листья: супротивные, эллиптические или продолговато-яйцевидные, сидячие,
цельнокрайние с многочисленными железками.
Плоды: четырехгнездная многосемянная коробочка, раскрывающаяся тремя
створками. Семена мелкие, длиной около 1 мм, продолговатые, темно-коричневого
цвета (Котуков, 1974; Вандышева, 1993).
Плодоношение: август – сентябрь.
Сырье: надземная масса в фазе массового цветения.
Биохимический состав: в траве содержаться – флавоноиды (8 %), красящие и
дубильные вещества (10 %), каротин (до 55 мг%), гиперицин, эфирное масло, смолы,
никотиновая и аскорбиновая кислоты, витамины Р и Е, холин, кверцитрин,
тритерпеновые сапонины, лейкоантоцианиды, цериловый спирт, следы алкалоидов
(0,3 %), микроэлементы (марганец, цинк, никель, молибден, магний), азулен,
стероиды (β-ситостерин), мирицитин, антоцианы, антибиотик гиперфорин; в цветках
– эфирное масло, каротиноиды, смолистые вещества и концентрированные
антиценовые производные – гиперицин и псевдогиперицин (0,5 %), которые
являются основными действующими веществами; в корнях – углеводы, сапонины,
алкалоиды, кумарины, 2–5 % флавоноидов (кверцетин, рутин, кверцитрин,
изокверцетрин, гиперин). В растении найдены бифлавоновые соединения
(Эфиромасличные культуры…; Горбань, 2004).
Урожай цветочного сырья: 600–800 г с куста, в перерасчете на гектар – 30–40 ц/га.
Уборка урожая: июнь – июль.
Массовая доля эфирного масла: в цветках содержится 0,1–1,25 % эфирного масла.
Эфирное масло в чистом виде не получают.
Основные компоненты эфирного масла: α- и β-пинен, цинеол, мирцен, кадинен,
сесквитерпены, сложные эфиры изовалериановой кислоты, гераниол, лимонен (Сур,
1993).
Размножение: семенами в почву при ранневесеннем посеве.
Сорта: Германия – Антос; Беларусь – Янтарь.
Пищевое применение: как пряно-вкусовая приправа в рыбных блюдах, в
ликероводочной промышленности – входит в состав почти всех бальзамов, в
производстве оригинальных и слегка тонизирующих горьких настоек, и напитков.
Использование в народной медицине: в составе самых различных лечебных смесей,
которые используются для наружного и для внутреннего применения как
противовоспалительное и дезинфицирующее средство.

20