Page 10 - Svidenko_TB04

ВВЕДЕНИЕ
Начало практического использования ароматических растений теряется в далеком
прошлом. Имеются указания об их использовании еще в глубокой древности.
Очевидно, что ароматические растения всегда вызывали интерес человека к себе не
только своими чудесными запахами и декоративностью, но, прежде всего,
практической пользой, которая по достоинству была оценена людьми на заре
человеческой цивилизации. Еще тогда использовались эти растения для улучшения
вкуса пищи, лечения различных болезней и отправления религиозных обрядов.
Первоначально растения употребляли в сыром виде или готовили впрок путем
высушивания. Позднее стали получать из них эфирные масла. В дальнейшем, когда
полезные свойства эфиромасличных растений были раскрыты более полно, а их
производные получили широкую известность, было положено начало возделыванию
этих растений наравне с другими сельскохозяйственными культурами.
С быстрым развитием химии индустрия химических препаратов затмила
природные лекарственные средства, особенно эфирные масла. И только в последние
годы стали говорить о фитотерапии, ароматерапии и возвращать человеку
незаслуженно забытую славу эфирных масел.
По мере изучения свойств эфирных масел область их применения все больше и
больше расширяется и спрос на эфирные масла и ароматические вещества из года в
год возрастает. К настоящему времени из 3000 выявленных видов эфиромасличных
растений у нас возделывается около 20, в то время как в мировой практике для
производства парфюмерно-косметических изделий используется 200.
Культура ароматических растений распространена во многих странах мира.
Производство эфирных масел в отдельных местах земного шара более или менее
дифференцировано в зависимости от состава местной флоры и физико-
географических условий, пригодных для культуры тех или иных видов растений.
Так, в Австралии добываются в основном эфирные масла из различных видов
эвкалипта, а также из санталового дерева. В Индии, в Шри-Ланка, сосредоточена
главным образом переработка ароматических злаков, санталового дерева и ажгона. В
меньшем количестве добываются эфирные масла акации, корицы, розы, жасмина,
пачули, гвоздичного дерева, кардамона, фенхеля, эвкалипта, тмина, кориандра и
некоторых других. Добывание весьма ценного масла «иланг-иланг» осуществляется
на Мадагаскаре, Филиппинских островах и в некоторых других местах. В Японии
широко развита культура и переработка мяты и выработка камфары. Во Франции
возделываются преимущественно роза, жасмин, лаванда, цитрусовые, герань. Италия
вырабатывает в значительных количествах эфирные масла цитрусовых, перечной
мяты, лаванды, ириса, туберозы, жонкили, жасмина, розмарина, фиалки, майорана,
гвоздики, шалфея мускатного и других растений. В Голландии широко развито
добывание масла из тмина.
В настоящее время в Украине ассортимент вырабатываемых эфирных масел очень
ограничен и никак не удовлетворяет потребностей эфирномасличной и парфюмерно-
косметической промышленности страны. С каждым годом увеличивается спрос на
масла с цветочным, цитрусовым и бальзамическим направлением запахов, на масла с
высоким содержанием цитраля, евгенола, нерола, анетола, цитронеллола,
линалилацетата и др. Значительное количество эфирных масел ввозится из
зарубежных стран, на что расходуются большие денежные средства.
Сейчас, в связи с подъемом экономики, актуальным является расширение
ассортимента эфирных масел и создание для их производства сырьевой базы за счет
изыскания и привлечения возможных зон выращивания ароматических и
лекарственных культур в Украине. Особое внимание вызывают вопросы создания
6