Page 26 - Ivanisova_TB02

Земляника лесная
(Fragaria vesca L.)

Семейство: Розовые – Rosaceae Juss.
Рапространение: распространено в лесной и лесостепной зонах в европейской
части России, в Западной и Восточной Сибири, Белоруссии, Украине, Прибалтике,
Казахстане, на Кавказе и в ряде других областей Евразии. Интродуцировано и
натурализовалось в Северной Африке, Северной и Южной Америке.
Ботаническая характеристика: многолетнее, поликарпическое,
столонообразующее, короткокорневищное растение, высотой 10–40 см; листья:
сверху темно-зелёные, более или менее голые, снизу сизовато-зелёные,
мягкоопушенные, края пильчатые; цветки: пятичленные, обоеполые, белые,
собранные в малоцветковые рыхлые зонтиковидные или щитковидные соцветия;
плод: многоорешек (или фрага), образующийся из разрастающегося, сросшегося с
чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие орешки; цветение:
апрель-август.
Используемые части: листья; плоды; корни.
Время сбора: листья (май-август); плоды (июнь-июль); корни (март-апрель;
сентябрь-октябрь).
Сушка: сырье сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении при температуре
+50 °C.
Хранение: сушеные листья: следует хранить в сухих помещениях, в хорошо
закрывающейся упаковке (коробках из плотного картона или в стеклянных банках),
в течение 1 года; сушеные плоды: в сухих помещениях, в хорошо закрывающейся
упаковке (коробках из плотного картона или в стеклянных банках), в течение 6
месяцев; замороженные плоды: в морозильной камере на протяжении 6 месяцев.
Биохимический состав: листья: таннины (5 %), флавоноиды (кверцетин,
кверцитрин, рутин, гиперозид), минеральные вещества (калий), хлорогеновая
кислота; плоды: углеводы, глюкоза, фруктоза, лимонная кислота, яблочная кислота,
пектин, таннины, антоцианы (фрагарин), витамины В и С, каротины, эфирные масла,
соли фосфора и микроэлементы: железо, медь, хром, марганец, флавоноиды (рутин,
гиперозид), хлорогеновая кислота.
Фитотерапевтическое действие: внутреннее использование: листья – снижение
артериального давления; увеличение амплитуды сердечных сокращений;
увеличение сокращений маточных мышц, используемых при лечении женских
болезней; повышение метаболизма; противовоспалительный эффект; водный
настой листьев применяется в качестве мочегонного средства при мочекаменной и
жёлчнокаменной болезнях; их употребление назначается при диабете и
малокровии; плоды – при атеросклерозе, повышенной нервной возбудимости
(истерии), язве желудка и двенадцатиперстной кишки, артрите, простуде, головных
болях, геморрое, запорах, улучшают пищеварение, для лечения анемии; наружное
использование: листья – в виде компрессов при кожных воспалениях.
Дозирование: 1,5 г сушеных листьев на 200 мл кипяченой воды (10 минут
настаивать) 2–3 раза в день.
Побочные эффекты и противопоказания: растение не имеет побочных эффектов,
его также можно использовать в педиатрии. Иногда, однако, потребление свежих
плодов может вызвать аллергическую реакцию – крапивницу.
Использование в кулинарии: плоды: едят в свежем виде, со сливками и молоком,
готовят варенье, джемы, кисели, компоты, желе, ликеры, вина, сиропы.
Использование в косметике: отвар из листьев помогает удалить запах изо рта, его
также можно использовать для лечения гнойной сыпи.

23