Page 11 - Ivanisova_TB02

Побочные эффекты и противопоказания: при высоких дозах употребления
настоев из листьев березы возникает высокий гемолитический эффект. Людям,
страдающим хроническим заболеванием почек и острым воспалением почек
(гломерулы), следует проконсультироваться с врачом.
Использование в кулинарии: почки, молодые листья и сережки – ингредиенты для
салатов, мясных начинок и паштетов; березовый сок – для приготовления
алкогольных напитков, сиропов, компотов, вина; сушеные сережки использовались
в прошлом для приготовления кофе, а также в качестве ингредиента в хлебе и
выпечке. В результате заражения дерева березы паразитным грибом Inonotus
obliquus образуется «чага» – используется в медицине как противоопухолевое и
противогастритное средство, а также как травяной чай.
Использование в косметике: экстракты из листьев используются для
изготовления шампуней, кремов для кожи, антицеллюлитных кремов,
тонизирующих средств и жидкостей для полоскания рта.
Другое использование: при сухой перегонке коры образуется дёготь, применяемый
в медицине и парфюмерии; из древесины получают целлюлозу, древесный уголь,
скипидар; плотная крепкая древесина берёзы хорошо сгибается, гнется, имеет
красивый рисунок, легко поддаётся механической обработке, чрезвычайно
неустойчива против гниения, в большом количестве используется как фанерное
сырьё, в производстве лыж, катушек для ниток, мебели.

Фото: Эва Иванишова

8