Page 134 - GZP_Tradicne_agroekosystemy-2018_1
P. 134
Základná stratégia hnutia Slow Food
je tvorená združením etiky ekológie,
gastronómie a potešenia z jedla.
Tvorí protipól štandardizácii
popularizovaného vkusu, kultúry a
neobmedzenej moci nadnárodných
spoločností potravinárskeho priemyslu
a priemyselného poľnohospodárstva.
“Veríme, že každý má základné právo na
potešenie z dobrého jedla a následne každý
nesie zodpovednosť za ochranu dedičstva jedla,
potravín, tradícií a kultúry, ktoré vytvárajú
možnosť prežívať potešenie“
Nový svetový poriadok 134
