Fast food znevažujúce slovo, pretože kvôli tomu sú zabudnuté miestne tradície potravín, ľudia strácajú záujem o to, čo jedia a odkiaľ prinášajú potraviny, a čo je dôležitejšie, ako ich gastronomické rozhodnutia 131 ovplyvňujú svet okolo seba.