Page 58 - Vinogradova_TB09

Фитолакка (лаконос) американская (Phytolacca americana L.)

Семейство: Лаконосные – Phytolaccaceae R. Br.
Естественный ареал: Северная Америка (http://efloras.org).
Вторичный ареал: Европа, Кавказ, как чужеродный вид числится в списках DAISIE
(www.europe-aliens.org). Близкородственная фитолакка ягодная – Phytolacca acinosa
Roxb., происходящая из азиатского региона (Корея, Китай, Япония), также склонна к
натурализации в Европе, отличается прямостоячим соцветием и более широкими,
овальными листьями.
Морфология: жизненная форма: многолетнее траянистое растение; корневище:
мощное, разветвленное, веретеновидное (Маевский, 2006); стебель: прямостоячий,
высотой более 2 м толстый, гладкий, красновато-зеленый; листья: эллиптические
или яйцевидные, заостренные, длиной 15–20 см; соцветие: плотная поникающая
кисть длиной 15–20 см; цветки: венчик белый, реже розоватый, диаметр 5–7 мм, 10–
15 тычинок (Маевский, 2006); плод: в начале созревания красно-розовый, затем
черно-фиолетовый с 1 черным семенем, ядовитый. Число хромосом: 2n = 36, оба вида
(http://ccdb.tau.ac.il/search/).
Цветение: июнь–август; созревание плодов: сентябрь; размножается семенами и
фрагментами корневища.
Урожайность: корневище одного растения имеет массу до 10 кг.
Биохимический состав: листья: витамины С и В2, флавоноиды (астрагалин,
изокверцитрин, кверцетрин, кемпферол), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая,
феруловая), 6,2 % полисахаридов, пектины, гемицеллюлоза, сапонины (Патудин и
др., 2009); плоды: сапонины, алкалоиды, антоцианы, бетанин (Патудин и др., 2009);
10% сухих веществ, 1,1% жира, 6,75 % безазотистых экстрактивных веществ, 9,8 %
сахаров, 880 мг/кг витамина С, 7 % пектина, 2,1 % дубильных веществ; макро– и
микроэлементы: кальций (0,003 %), фосфор (0,004 %), калий (0,05 %), натрий (0,007
%), железо (11,8 мг/кг), цинк (32,4 мг/кг), медь (1,8 мг/кг), кадмий (0,137 мг/кг),
свинец (0,728 мг/кг) (Куликов, Дадян, 2009); семена: тритепеноиды. сапоинны,
калий; корневище, корни: тритерпеноиды, олеаноловая и ялигоновая кислоты,
сапонины (фитолаккозиды А,О, Е), стероиды (спинастерин), крахмал, сахароза,
алколоид фитолакцин (0,16 %), муравьиная и фитолакковая кислоты (Патудин и др.,
2009).
Пищевое применение: Ph. americana не съедобна, однако из спелых плодов
получают малиновый краситель, применяемый в безнитратном производстве
вареных колбас, поскольку он обладает кисло-терпким вкусом и высокой
антимикробной активностью (Куликов, Дадян, 2009); сок из зрелых плодов
используют для подкрашивания светлых вин; у близкородственного, тоже
чужеродного в Европе вида, – Ph. acinosa отваренные свежие листья и корни
употребляют в пищу как овощ; молодые побеги как спаржу, листья как шпинат.
Фитофармакология: листья: настойка наружно – от фурункулеза, поражения
суставов; корневая система: бактериостатическое, ранозаживляющее, мочегонное,
слабительное, отхаркивающиее и противоглистное стредство; плоды: отвар – для
понижения давления; препараты из свежих корней лечат опорно-двигательную и
лимфатическую системы.
Гомеопатия: все растение, листья и подземная часть под названием Phytolacca
americana используется как сырье (Патудин и др., 2009); в ограниченных дозах
спиртовая настойка «Мерифит», «Ангиноль», «Аковит» помогает при отите,
ларингите, фарингите, тонзиллите, ишиасе, ангине, невралгических осложнениях,

55