Page 50 - Rakhmetov_TB03

Редька масличная (Raphanus sativus L. var. oleifera Metzg)

Семейство: Капустные – Brassicaceae Burnett.
Происхождение и распространение: происходит с Средиземноморья и Восточной
Азиии (Утеуш и др., 1996). Распространена в Северной Америке, в Европе, странах
СНГ (Вавилов и др., 1975).
Инвазивность: неизвестно. Локально может произрастать возле полей, где
выращивалась на семена. В природных ценозах не встречается. В отличие от диких
сородичей, без ухода не конкурентное.
Число хромосом: 2n = 18 (Хромосомные числа…, 1969).
Жизненная форма: однолетнее травянистое растение (имеется яровая и озимая
форма).
Морфологическая характеристика: высота растений достигает 140–160 см.
Растение полуразвесистое, высокое (130–145 см). Стебель полый, прямой,
многогранный, до созревания семян – зеленый, в фазе полной спелости – серовато-
коричневый, опушенный. Листья – лировидные, в нижней части стебля – перисто-
надрезанные, в средней – перисто-раздельные, в верхней – лопастные. Длина листьев
– до 10–15 см, ширина – 5–6 см. Цветки – мелкие, собраны в кисть. Имеют различную
окраску: чаще лепестки венчика белые, но встречаются формы с кремовыми,
розовыми и фиолетовыми цветками. Плод – цилиндрический стручок, раздутый,
острый, без перетяжок, с толстыми губчатыми стенками, не растрескивается. Длина –
6–8 см, диаметр – 0,8–1,6 см. В стручке находится от 5 до 12 неправильно-шаровидных
семян ярко-коричневого цвета. Размеры и масса 1000 семян зависит от сортовых и
формовых особенностей растений. Длина семян колеблется от 1,70 до 3,45 мм,
ширина – от 1,9 до 3,4, толщина – 1,6–2,8 мм. Масса 1000 шт. колеблется от 4,0 до 12,0
г. В НБС им. М.М. Гришка создана озимая форма на основе яровой (Рахметов, 2011).
Основные периоды развития: проходит все этапы органогенеза. Редька после
появления всходов развивается ускоренными темпами. Через 12–16 суток
формируется прикорневая розетка из 4–6 листьев и начинает рост цветоносный
стебель. В этот период интенсивно растет корневая система. Через 20–25 суток на
растении начинают формироваться бутоны, а еще через 5–7 суток с момента
бутонизации зацветают единичные растения. Еще примерно через 4–6 суток
начинается массовое цветение. Цветение у редьки длительное – 25–30 суток.
Вегетационный период до технической спелости фитомассы – 40–50 суток, до
созревания семян – 90–120 суток (Рахметов, 2011).
Биохимический состав: в фитомассе протеина содержится 22–23 % (на абс.сух.вещ-
во), БЕВ – 24–25 %, липидов – 5–6 %, клетчатки – 25–29 %, золы – 17–18 %. В 100 кг
сухой массы редьки масличной, собранной в фазе цветения – начала плодоношения, в
среднем содержится: азота – 2,6–3,6 кг, фосфора – 0,6–1,4, и калия – 2,4–3,4 кг (Утеуш
и др., 1996; Рахметов, 2011). Содержание масла в семенах – 38–42 %.
Жирнокислотный состав масла – олеиновой кислоты содержится 33,27–44,86 %,
линолевой – 17,26–21,35 %, линоленовой – 10,150–17,52 %, пальмитиновой – 8,23–
9,33 %, эруковой – 6,63–9,52 %, гондоиновой (11-эйкозоновой) – 7,10–8,765 %
(Рахметов и др., 2014).
Сбор: фитомассы – апрель-начало мая (озимая форма), май-начало июня (яровая
форма), семян – в июне (озимая форма), в июле (яровая форма).
Размножение: семенами.
Технология выращивания: редьку масличную на фитомассу, сидераты можно сеять
с ранней весны до III декады августа. Сев яровой формы проводится в апреле в те же

46