Page 49 - GZP_Tradicne_agroekosystemy-2018_1

2.Základné pojmy
Zaručená tradičná špecialita ZTŠ

(Traditional speciality guaranteed TSG)

 je značka pre poľnohospodársky výrobok alebo

potravinu, ktorá má určitý znak alebo súbor

znakov, ktorými sa zreteľne odlišuje od iných

obdobných výrobkov alebo potravín patriacich

do tej istej kategórie. Výrobok alebo potravina

musí byť vyrobená s použitím tradičných

surovín, alebo musí byť charakterizovaná

tradičným zložením, spôsobom výroby,

spracovaním odrážajúcim tradičný typ výroby

alebo spracovania. Za špecifický charakter

poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

sa nepovažuje znak určený miestom jeho

pôvodu, zemepisného pôvodu alebo výhradne

aplikáciou technickej inovácie.