Page 130 - PC02_L11_Grygorieva
P. 130
Слоу Фуд на Конгрессе в Китае
определяет задачи на будущее:
«Защитить биоразнообразие во всех его
формах, направить усилия на
сокращение неравенства и гарантировать
всеобщий доступ к знаниям».
«…Вдохнем новую жизнь в сеть, возродим малые,
устойчивые предприятия: искать силу и потенциал для
изменений следует на местном уровне и в мелких
масштабах. Терра Мадре уже 13 лет является сетью Слоу
Фуд. Давайте останемся на стороне угнетенных,
присоединимся к ним на полях, защитим их на
крестьянских рынках, укрепим их союзом шеф-поваров и
производителей…» Карло Петрини
130
https://www.slowfood.com/network/ru/%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%83-%D1%84%D1%83%D0%B4-
