Page 7 - PC01_L13
P. 7
Что такое биофортификация
Понятие «Биофортификация»
Это улучшение питательных свойств растений путем традиционной
селекции или с использованием генноинженерных подходов.
Суть биофортификации –
целенаправленное изменение свойств определенных растений
Цель биофортификации –
создание растений с повышенным уровнем синтеза и накопления
определенных соединений. Это могут быть соединения, которые
растения поглощают из почвы (например, поглощенные корнями
микро- и макроэлементы), а также соединения, синтезированные в
клетках растения (например, витамины, сахара, флавоноиды и др.).
