Page 66 - Vinogradova_TB09

Арония Мичурина (Aronia mitschurinii A.K.Skvortsov & Maitul.)

Семейство: Розоцветные – Rosaceae Juss.
Естественный ареал: культигенный гибрид получен в России на основе
североамериканского вида – Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott (Скворцов и др., 2005)
Вторичный ареал: Украина, Белоруссия, Молдова, страны Балтии, Финляндия,
Швеция, Польша, Германия, Румыния, Венгрия, Чехия, Словакия, Узбекистан,
Казахстан, Япония, дичает и дает массовый самосев в России (Скворцов и др., 2005).
Морфология: жизненная форма: кустарник высотой более 3 м; листья:
обратнояйцевидные, длиной до 5,5 см, шириной 2–3 см, верхушка овальная, сверху
блестящие; снизу – слабоопушенные (Скворцов и др., 2005); соцветие: щиток,
имеющий по 12–35 цветков (Скворцов и др., 2005); цветки: венчик белый,
диаметром до 1,2 см; тычинки с пурпурными пыльниками; плод: яблоко, округлое,
массой до 1,5 г, черное, с сизым налетом (Скворцов и др., 2005), в диаметре 8,50–
12,00 мм, массой 0,75–1,35 г (Vinogradova et al., 2017). Число хромосом: 2n = 68.
Цветение: май–июнь; созревание плодов: сентябрь. Размножается семенами и
корневой порослью. Урожайность: 56–128 ц/га плодов (Вехов и др., 1978).
Биохимический состав: листья: сумма флавоноидов (2,3–2,6 %), рутин (0,3–0,47
%), кверцетин (0,12–0,14 %), оксикоричные кислоты (0,14 %), дубильные вещества
(0,5–0,7 %); органический кремний (до 0,19 %); цветки: сумма флавоноидов (1,5–1,8
%), кверцетин-3-О-глюкозид (0,50–0,67 %), апигенин-7-О-глюкозид (0,30–0,55 %),
лютеолин-7-O-глюкозид (0,27–0,35 %), акацетин-7-O-глюкозид (0,27–0,32 %),
оксикоричные кислоты (0,07 %), дубильные вещества (0,3–0,5 %); органический
кремний (0,12 %) (Виноградова, Куклина, 2014); плоды: сухое вещество (16–20 %);
сахариды (до 10 %); органические кислоты (1,0–1,8 %): лимонная, яблочная, хинная
и янтарная; лейкоантоцианы (490–1870 мг%), антоцианы (600–1300 мг%), катехины
(600–1500 мг%), флавоны, каротин (2,4%), витамины С (от 15 до 40 мг%), В1 (0,01
мг%), В2 (0,13 мг%), В3 (0,3 мг%), В6 (0,06 мг%), В9 (0,05–0,1 мг%), Е (0,5–0,8 мг%), К1
(филлохинон 0,8 мг%), Р (1200–4977 мг%) и РР (0,6–0,8 мг% на сырой вес); 1,7%
пектина; богаты микро- и макроэлнментами (Vinogradova et al., 2018): минеральные
соли (мг/100 г): кальций (до 162); цинк (0,5); медь (0,35); калий (до 212); магний
(25); микроэлементы (мг/кг): железо (8 – 12); бор (0,15–0,7); марганец (3,7–9,6);
йод, фтор; дубильные вещества (0,8–0,9 %), гликозид амигдалин (Васильченко,
Проценко, 1967); семена: глицериновое масло (19,3 г/кг); фосфолипиды (2,8 г/кг),
включая фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол, фосфатидилетаноламин
(Zlatanov, 1999).
Пищевое применение: согласно «Global New Product Database», плоды считают
перспективной здоровой пищей (GNPD, 2011), их употребляют в свежем виде, сушат,
замораживают, готовят джем, желе, компот, сок и вино. Известные плодовые сорта –
в Чехии: Nero, Albigowa, Dabrowice, Egerta, Kutno, Nowa Wies (Strik, Wrolstad, 2003);
Финдяндии: Vicing, Rubina, Ahonnen, Hakkija, De Belder; Швеции и Дании: Hugin, Aron
(Schäfler, Walther, 2001); Белорусии: Вениза, Надзея, однако по морфологическим
признакам эти «сорта» неотличимы друг от друга и укладываются в рамки нормы
реакции Aronia mitschurinii и, более того, обладают сходным генотипом. Так что речь
идет скорее о единственной отборной форме, культивируемой в разных странах под
разными наименованиями (Виноградова, Куклина, 2014).
Медоносное: пчелы собирают с цветков пыльцу и нектар (Бурмистров, Никитина,
1990).

63