Page 48 - Ivanova_TB08

Лук округлый (Allium rotundum L.)

Семейство: Амариллисовые – Amaryllidaceae J.St.-Hil.
Синонимы: Allium baumannianum K.Koch; Allium cambiasii De Not. Allium cilicicum Boiss.; Allium
erectum G.Don; Allium gracilescens Sommier & Levier; Allium jajlae Vved.; Allium paterfamilias Boiss.;
Allium porphyroprasum Heldr. & Sart. ex Boiss.; Allium preslianum Schult. & Schult.f.; Allium rubicundum
Niven ex G.Don; Allium scariosum Jan ex Schult. & Schult.f.; Allium scorodoprasum subsp. jajlae (Vved.)
Stearn; Allium tmoleum O.Schwarz; Allium waldsteinianum Schult. & Schult.f.; Allium waldsteinii G.Don;
Porrum polyanthum Fourr. и др. (The Plant List, 2017).
Русские синонимы: лук круглоголовый, лук Вальдштейна, лук круглый; тривиальное –
полевой чеснок
Происхождение: степная и средиземноморская области Европы, Малая Азия, Северная Африка
– в сухих супесчаных степях, на приморских песках, скалах, полях и виноградниках.
Распространение: Северная Африка, Западная Азия, Средняя и Южная Европа, Центральные и
Южные области Европейской части России, Северный Кавказ (Введенский, 1935; Гроссгейм,
1940).
Культивируется: как декоративное, овощное (Чадаева, 2016).
Статус редкости или инвазивности: охраняемое или редкое, чаще как сорное, которое
засоряет посевы озимых хлебов, т.к. семена легко осыпаются на почву (Введенский, 1935;
Гроссгейм, 1940; Чадаева, 2016).
Ботаническая характеристика: жизненная форма – многолетнее травянистое корневищно-
луковичное растение. Стебли – одиночные высотой 20–70 см на треть одетый гладкими
влагалищами листьев. Листья – в числе 4–5 недудчатые, линейные, желобчатые, гладкие или
по краю шероховатые. Луковица – яйцевидная с бурыми, кожистыми, растрескивающимися
наружными оболочками. Оболочки мелких многочисленных замещающих луковичек темно-
пурпурные. Зонтик – шаровидный или реже полушаровидный, густой, многоцветковый.
Цветоножки – неравные, значительно длиннее околоцветника. Листочки околоцветника
темно-пурпурно-фиолетовые (встречается розовый и белый окрас) с более темной жилкой, 4–5
мм длиной, между собой равные. Основная причина полиморфной окраски листочков
околоцветника – встречаемость в популяциях как диплоидных, так и полиплоидных форм.
Нити тычинок на 0,25 или почти в 1,5 раза короче листочков околоцветника. На первом году
жизни растение образует 2 листочка и небольшую луковицу, из которой в следующем году
образуется цветущий стебель. В углах чешуй главной яйцевидной луковицы появляются
мелкие придаточные луковички. На одном растении может быть до 15 придаточных
луковичек, в редких случаях – до 30 штук. Плод – трехгнездная овальная коробочка
(Введенский, 1935; Гроссгейм, 1940; Чадаева, 2016). Семена трехгранные, сегментовидные,
слегка шероховатые, черного цвета, 0,9–1,2 мм ширина, 2,0–2,5 мм длина. На семечке есть
сильный выступ корешка-зародыша и глубокое углубление над рубчиком. Зародыш
изогнутый, цилиндрической формы. У отдельных особей A rotundum отмечено явление
вивипарии – превращении цветков в луковички (Чадаева, 2010; 2016).
Фазы развития: цветение – июнь-июль; образование семян – август-сентябрь, семена легко
осыпаются и, прорастая осенью, они на следующий год дают развитое растение.
Способы размножения: семенами и луковицами.
Урожайность: образование одним материнским растением до 150 и более коллатеральных
луковичек (Чадаева, 2016). Плод – коробочка раскрывается поперечными трещинами по
створкам и может содержать от 3 до 6 семян. (Введенский, 1935; Гроссгейм, 1940).
Биохимический состав: растение содержит эфирное масло, аскорбиновую кислоту, сапонины
(стероидные гликозиды), среди сапонегинов известны тигогенин, диосгенин, хекогенин,
гитогенин, b-хлорогенин, юккагенин, агигенин и др. (Sobolewska et al., 2016). Общее
содержание полифенолов в экстрактах из надземной части составляет 166,66±4,49,
флавоноидов – 10,81±0,37 мг/г сухого остатка, микроэлементов – цинка 17, магния – 27, железа
– 18, меди – 12,3, никеля – 7, кадмия – 1 мкг в 1 г золы (Assadpour et al., 2016).
Антиоксидантная активность: эфирное масло и метанольный экстракт обладают высокой
активностью ингибирования различных свободных радикалов, включая реактивные формы
кислорода и азота (перексил радикалы, оксид азота). IC 50 по отношению к DPPH радикалам

45