Page 56 - Klymenko_TB07

Мушмула германская (Mespilus germanica L.)

Семейство: Розовые – Rosaceae Juss.
Происхождение и распространение: родина – Юго-Западная Азия и Юго-Восточная
Европа. Дикую мушмулу можно встретить на южном берегу Крыма, в Грузии, Армении
и Азербайджане. Культивируют в Средиземноморских странах, включая Южную
Европу, страны Малой Азии и в Восточной Африке. Мушмула популярна на Кавказе,
особенно в Талыше. Этот вид выращивается в Крыму, в Одесской области, Молдове,
Туркменистане (Бахтеев, 1970; Витковский, 2003).
Инвазивность: не инвазионное растение.
Число хромосом: 2x = 34 (Moffett, 1931).
Жизненная форма: листопадное дерево 1,5–6,0 м высотой.
Цветок: пятилепестковый, белый, крупный, 3–5 см в диаметре, формируется на
концах побегов поодиночке.
Пыльца: длина полярной оси – 60 мкм, экваториальный диаметр – 39 мкм (Byatt et al.,
1977).
Цветение: май-июнь.
Плоды: яблокообразные, шаровидные, грушевидные, приплюснуто-шаровидные, с
коричневой мякотью, с развернутыми чашелистиками. Масса – от 11,21 до 33,24 г,
высота – от 28,73 до 38,88 мм, диаметр – от 28,44 до 36,62 мм (Ercisli et al., 2012).
Сбор плодов: октябрь-ноябрь.
Биохимический состав: плоды: сухое вещество – 27% (Haciseferogullari et al., 2004),
фруктоза – 2230 мг.г , глюкоза – 845,2 мг.г , сахароза – 228,4 мг.г (Glew et al., 2003b),
-1
-1
-1
витамин С – от 11,5 до 15 мг.г (Ercisli et al., 2012), минеральные вещества (mg/100g):
-1
калий – 740–841, кальций – 67–80, магний – 50–62, фосфор – 30–48, железо – 6,2–8,1,
марганец – 0,3–0,6, цинк – 0,3–0,7 (Ercisli et al., 2012), высокое содержание
аминокислот (Glew et al., 2003a), летучих компонентов (Pourmortazavia and Ghadirib,
2005), полифенолов и антиоксидантов (Gülçin et al., 2011).
Схема посадки: 4 х 4 м, 4 х 5 м.
Размножение: семенным и вегетативным способами (черенками, прививкой,
корневыми отпрысками). Хорошо приживается на айве, рябине, груше или
боярышнике при летней окулировке или весенней прививке.
Сорта: существует много крупноплодных сортов, из них: Hollandia, Nottingham,
Russian, Dutch (ещё известен как Giant или Monstrous), Royal, Breda giant, Large Russian
(Phipps et al., 2003).
Урожайность: 60–80 кг плодов с дерева (Бережной, 1951), в условиях Турции – от 10
до 14 тонн с гектара (Atay, 2013).
Пищевое применение: плоды употребляют в свежем виде и для переработки, их
используют для приготовления компотов, джемов, варенья, повидла, пастилы,
безалкогольных напитков, вина (Baytop, 1999; Bignami, 2000).
Использование в медицине: листья: кроветворные, лечение инфекции толстой
кишки, лечение кожного лейшманиоза, устранение абсцесса горла; плоды: лечение
диареи, лечение кишечного воспаления, укрепление нервной системы, устранение
вздутия живота, лечение нарушений менструального цикла; плоды, листья, кора:
внутреннее лечение кровоизлияния; семена: ядовитые; кора: лечение инфекции
толстой кишки, удаление лихорадки (Bibalani and Mosazadeh-Sayadmahaleh, 2012).
Другое использование: декоративное; медоносное; изготовление инструментов;
подвой для эриоботрии японской.

53