Page 76 - Rakhmetov_TB03

Чуфа (Cyperus esculentus L.)

Семейство: Осоковые – Cyperaceae Juss.
Происхождение и распространение: происходит с Египта. В диком состоянии не
встречается. Селекционными центрами являются Галисия (Испания) и Сальта
(Аргентина), промышленное значение имеет только в Испании. В литературе
имеются сведения о значении, направлений использования вида в Украине, Молдове,
Беларуси, Германии, Бразилии, США (Рахметов и др., 2008).
Инвазивность: неизвестно. В природных ценозах не встречается.
Число хромосом: 2n = 18, 108 (Хромосомные числа…, 1969).
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение. В культуре возделывается
как однолетнее растение.
Морфологическая характеристика: растение достигает высоты 50–80 см. Число
пучков (парцелл) на растении составляет 50–150. На стебле имеется 5–7 листьев,
длина которых – 45–60 см, ширина 8,0–9,0 мм. В одном растении чуфы имеется 90–
290 клубней коричневого цвета, длиной 9-17 мм, шириной – 6–12 мм. Масса 1000
штук клубней – 450–465 г (Методика…, 2007).
Основные периоды развития: всходы появляются через десять-пятнадцать суток
после высадки клубней. Клубни начинают образовываться через 35–40 суток после
появления всходов. В период вегетации растения формируют подземные побеги и
корневища (Миколайчук, 2008). Из одного клубня может вырасти около 100 побегов
и более, которые выходят на поверхность почвы и растут в виде листовой розетки.
Вегетационный период длится от 105 до 150 суток в зависимости от форм и сортов.
Биохимический состав: клубни содержат: липиды – 20–32 (до 40) %, крахмал – 20–
35, сахар – 12–28, белок – 5–9 %, витамины, микроэлементы – магний, кальций,
фосфор, железо (Антонова, 2011; Рахметов, 2011).
Сбор: клубней – конец сентября-начало октября, фитомассы – июль.
Размножение: вегетативное – клубнями.
Технология выращивания: для выращивания чуфы самые плодородные почвы
легкого механического состава. Подготовку почвы под чуфу начинают с осенней
вспашки на глубину не менее 20 см. Под зяблевую вспашку вносят 40–50 т/га
перегноя или торфокомпоста, 250 кг суперфосфата, 150 кг калийной соли, весной
перед культивацией – 150 кг аммиачной селитры. На больших площадях клубни
высаживают овощными, кукурузными или зерновыми сеялками. Глубина заделки
клубней – от 20–30 до 80 мм (в среднем – 50–60 мм). Для широкорядного способа
высадки с междурядьями 70 см на 1 га требуется 70–80 кг, а при ширине 45 см – 120–
150 кг. Применяют и квадратно-гнездовой способ посадки. В этом случае в гнездо
ложится по два-три клубня с расстоянием между гнездами 70 см. Уход за посевами
предусматривает довсходовое боронование, прополку, рыхление междурядий (не
менее трех культиваций), прореживание в рядках на расстоянии между растениями
15 см. При выращивании чуфы в условиях орошения нужно проводить восемь-десять
поливов за сезон. К середине лета на подземных побегах формируются клубни.
Междурядья смыкаются и имеют вид густого травостоя. Перед выкопкой клубней
сначала скашивают траву косилками, потом подкапывают, а затем встряхивают
клубни (Енергетичні…., 2010; Рахметов, 2011).
Урожайность: фитомассы – 5–15 т/га, клубней – 4–10 (до 12) т/га.
Продуктивность: выход масла – 920–3200 кг/га. Энергетическая ценность масла –
9150–9280 ккал/кг. Энергетическая продуктивность масла – 45–60 (до 70) Гкал/га
(Система …, 2014).

72