Page 59 - CS01_Klymenko

Биохимический состав, лекарственные

свойства хеномелеса

Отмечено высокое содержание биологически активных

веществ в плодах хеномелеса, особенно витаминов С и Р

[4, 15, 17, 20]. В результате хроматографического анализа

ароматических компонентров 4-х сортов Chaenomeles

speciosa обнаружено 121 вещество, главными в которых

были альдегиды и спирты; эфиры и альдегиды типа

этилацетата, этиловых эфиров гексоновой и бутаноловой

кислот имелт содержание соответственно 69,98; 52,62;

14,23% [20].

Помимо витаминов С и Р в мякоти плодов содержатся

тиамин (витамин В ), каротиноиды (провитамин А),
1
никотиновая кислота, витамин В или РР. В семенах
5
содержатся токоферол (витамин Е), жирные

ненасыщенные кислоты (витамин F ) и др.
1