Page 162 - PC02_L03_Rakhmetov
P. 162
Стевія – цінна сировина як замінник цукру.
Встановлено, що у листках стевії накопичується в середньому
близько 6–7% (від абс. сухої маси) глікозидів.
Найбільший вміст стевіозидів виявлено у рослин відкритого ґрунту у
фазу бутонізації (Шпак Л.М., Рахметов Д.Б., Левчик Н.Я.).
