Page 136 - PC02_L03_Rakhmetov

СОНЯШНИК БУЛЬБИСТИЙ (ТОПІНАМБУР), СОРТ ДІЄТИЧНИЙ

Сорт створений методом фізичного мутагенезу з
наступним добором і рекомендований з 1990
року для Степової і Лісостепової зон України
(автори В.П.Гринь, О.О.Абрамов).

Багаторічна високоросла (до 3 м) рослина. В їжу
використовують бульби, які формуються на
підземних укорочених пагонах (столонах)
компактно по 20 – 25 шт. на одній рослині. Мають
округлу або видовжено-овальну форму,

рожевого забарвлення. Маса однієї бульби
близько 120 г. Урожайність – 45,0 т/га.

Бульби топінамбура містять 20,6 % сухої
речовини, 3,2 % білку, 1,1 % мінеральних
речовин, 18,6 % вуглеводів. Вони мають дієтичні
властивості, завдяки наявності в хімічному складі
відносно великої кількості інуліну.

Топінамбур надзвичайно невибаглива рослина
щодо грунтів та умов вирощування, стійкий проти
несправжньої борошнистої роси, добре зимує. В
умовах центральних та північних областей

України цвіте рідко. Розмножується бульбами.
При вирощуванні на харчові цілі, розсаджують
через 2 роки, щоб уникнути зниження товарності
бульб через зменшення їх розмірів. Норма
посадки бульб – 800-1000 кг/га.