Page 24 - Rakhmetov_TB03

Катран сердцелистный (Grambe cardifolia L.)
Семейство: Капустные – Brassicaceae Burnett.
Происхождение и распространение: происходит с Северного Кавказа.
Распространен в Средней Азии, Африке, Европе, Великобритании, на Южном Урале, в
Турции, Беларуси, Молдове, на Кавказе и в Украине (Вавилов и др., 1975).
Инвазивность: неизвестно. В Украине не наблюдается неконтролируемое
распространение в природных ценозах. Семена способны прорастать после
осыпания.
Число хромосом: 2n = 120 (Хромосомные …, 1969).
Жизненная форма: многолетнее травянистое растение.
Морфологическая характеристика: растение достигает высоты 1,5–2,5 м. Стебель
голый, разветвленный и на растении их насчитывается 5–7. Листья
длинночерешковые, большие серцевидные, длиной 30–40 см, шириной 25–30 см.
Соцветие – метелка огромного размера диаметром 1,0–1,2 м. Цветки белые
диаметром 0,8–12 мм с приятным медовым ароматом. Плод – стручок с одним или
двумя семенами. Масса 1000 семян – 30–35 г Корневая система состоит из главного
мясистого корня, который углубляется в почву до 3 м, и боковых корешков (Вавилов
и др., 1975; Утеуш и др., 1996).
Основные периоды развития: в онтогенезе растений выделено 6 периодов и 7 фаз
развития. В год посева растения формируют розетку листьев. Со второго года жизни
начинает отрастать в апреле. Цветение проходит в первой половине июня и длится
до начала июля. Созревание семян – в первой декаде августа. На второй и в
последующие годы вегетационный период от начала отрастания до полной спелости
семян длится 105–120 суток.
Биохимический состав: в зеленой фитомассе – сухого вещества – 11–14 %, протеина
– 20–22 % (на абс.сух. вещ-во), липидов – 2–3 %, клетчатки – 17–29, БЭВ – 33–44 , золы
– 15–16 %; семян – содержание масла до 32–36 % (Вавилов и др., 1975).
Сбор: фитосырья – май-июнь и осенью, семян – начало августа.
Размножение: главным образом, семенами, при необходимости – вегетативно.
Технология выращивания: оптимальный срок подзимнего сева – вторая половина
октября, весеннего – вторая половина марта-начало апреля. Способ сева –
широкорядный на 70 см. Норма высева 10 кг/га. Глубина заделки семян – 20–35 мм.
Уход за посевами в первый год жизни заключается в двух-трех междурядных
обработках. Со второго и последующих лет жизни на плантациях выполняется
ранневесеннее боронование тяжелыми боронами и одно-два рыхления междурядий
на глубину 6–8 и 8–10 см. Хороший эффект обеспечивает подкормка полными
минеральными удобрениями в дозе N45P45K45. Семена собирают прямым
комбайнированием при полном созревании (Утеуш, 1996).
Сорта: Украина – нет. В НБС созданы высокопродуктивные формы энергетического и
кормового направления использования. Россия (6): Аккорд, Пикадром, Полет, ВИР-1,
ВИР-2` (Государственний…, 2017).
Урожайность: фитомассы составляет 40–80 т/га, семян – 300–500 кг/га.
Продуктивность: выход условного биотоплива 9–12 т/га. Энергетическая ценность
твердого фитосырья составляет 3700–4120 ккал/кг. Энергопродуктивность растений
– 32–43 Гкал/га. Выход биогаза – 6800–10700 м /га.
3
Использование: используется как энергетическое, кормовое, медоносное, пищевое и
декоративное растение. По вкусу катран – нечто среднее между хреном и редькой.
Корни катрана употребляют в пищу в сыром и варёном виде. Их добавляют в салаты,
соусы, используют при засолке овощей. Весной молодые листья и побеги катрана
применяют для приготовления салатов. А отбеленные побеги и листья катрана

20