Page 44 - CS05_Vinogradova
P. 44
Биохимические признаки
Содержание различных веществ в плодах смородины золотистой
(по литературным данным)
Общая
кислотность Аскорбиновая
Плотный
(в основном Общих сахаров, % остаток, % кислота (витамин Литературный
источник
яблочная С), мг%
кислота), %
0,94-1,04 8,1 14,0 Савельева, 1959
черные - 43,2;
- - - оранжевые - 68,3; Самойлова, 1954
красные - 100-250
1,50 12,0 - 140 Семенченко, 1986
есть, но кол-во не
1,34 13,5 - Шалимов, 1975
указано
1,74-2,44 12,1-14,8 15,2-19,0 836-1012 Miculka, 1968
в среднем 2,01; в среднем 13,17; от
от 8,16 в среднем 91,2;
0,63(Узбекская (Узбекистанская в среднем 15,74 от 60,2 (Буроягодная) Абдуллаев, 1972
сладкая) до крупноплодная) до до 125,3 (Ядгар)
2,08 (Алена) 18,89 (Солнышко)
© Yulia Vinogradova
