Page 103 - PC02_L03_Rakhmetov

Топінсоняшник характеризується цінним хімічним складом
надземної маси та бульб. На 1 кг зеленої маси в середньому
припадає 0,20 к.од., 10 г перетравного протеїну і 26 мг каротину; на
1 кг бульб – 0,24 к.од. і 15 г перетравного протеїну. Бульби містять
16-18% інуліну.

Біохімічний склад надземної маси
топінсоняшника та соняшника бульбистого в період стеблування –
на початку бутонізації

Соняшник
Показник Топінсоняшник
бульбистий

Суха речовина 21,90-33,00 25,00-30,00

Протеїн 3,10-3,90 2,46-3,46

БЕР 11,10-21,20 17,39-21,58

Ліпіди 0,60-0,70 0,32-0,58

Клітковина 2,40-6,10 3,54-5,16

Зола 2,80-3,80 2,10-2,72

Каротин, мг % 7,10 7,35

Топінсоняшник володіє однією з унікальних властивостей накопичувати в незначних кількостях
радіоактивний 137Cs. Крім того, з внесенням різних доз добрив накопичення з грунту 137Cs суттєво
зменшується. Це дає можливість відзначити, що внесення добрив позитивно впливає не тільки на
збільшення врожайності рослин, але і сприяє меншому накопиченню радіонуклідів в рослинницької
продуції. У варіанті контроль (без добрив) в середньому за роки дослідження питома активність
137Cs досягає 384,4 Бк/кг, де коефіцієнт переходу становить 0,43. При внесенні мінеральних добрив
103
в дозі N60P60K60 питома активність зменшується до 345,9 Бк/кг, а коефіцієнт переходу з грунту –
0,38.