Page 25 - PC01_L12

Консервирование пчелинoй обножки

Свежесобранная с помощью пыльцеуловителя

пчелиная обножка содержит 20-30% воды.

Собранную обножку сушат в сушильных

шкафах при температуре 38-41°С до влажности

не более 10%.

Нельзя допускать нагревание воздуха в шкафах

выше 45°С, потому, что это приводит к резкому

снижению питательной ценности пыльцы из-за

разрушения отдельных гормонов, ферментов и

витаминов.

25