Порівняння сучасних сортів із спорідненими дикими
формами, які досі існують у природі, виявляє зміни в
конституції культурних рослин як наслідок втручання
людини.
Сотні й тисячі років існують деякі сорти і види в культурі,
відібрані колись невідомими селекціонерами.